52.第52章 酒香兔肉和紅燒肉[第1頁/共2頁]

旺火燉著，很快，一鍋湯汁便收乾。兔肉也燉的酥軟。

“姐，你這肉做的比娘做的都雅多了。”韓應武將一塊兔肉吞下，便有些迫不及待的想嚐嚐這紅燒肉的味道。

韓應文和韓應武夾著兔肉往嘴裡塞的時候也不放了灶台下的火。

幾個弟妹見韓應雪這般說，也放棄了矜持，拿著筷子就朝盤子裡的紅燒肉夾去。

“姐，好香！”韓應武盯著鍋裡，垂涎欲滴。

“姐，我可不成以在吃一塊？”韓應霞有些不美意義的問道。

待汁收乾，放了些許鹽出來。色香味俱全的紅燒肉也跟著出鍋了。

持續翻炒了一番。便放了些許水出來，慢煮著。

還冇比及飯熟了，幾個弟妹便有些迫不及待的想要嚐嚐。不過還是朝韓應雪看著，收羅她的定見。

還好有些兔肉轉移著他們的重視力。

“姐，好吃好吃，真好吃！”韓應武的小臉上堆砌著笑容。

炒到半熟時，又倒出來了一些黃酒，醬油。

韓應雪將鍋涮洗一遍今後，又擱上了兩勺菜籽油。

“真好吃，姐，我向來也冇吃過這麼好吃的紅燒肉！”韓應霞一邊說著。一遍咀嚼著紅燒肉，暴露一臉滿足的神采。

“姐，好辣，但是感受好好吃！”韓應霞吃了一口，回味無窮，有些眷戀的朝著鍋裡的兔肉望去，還持續再嘗幾塊。

韓應雪給他們一人遞過一雙筷子，默許道：“嚐嚐吧！”

韓應雪不由得笑出聲來，“你們想吃接著吃，好多呢！姐盛起來。然後姐給你們做紅燒肉。”

韓應武不住地在嘴裡吹著氣，又捨不得將兔肉吐出來。

三雙筷子歡暢的夾下去。

待油鍋熱起來。韓應雪將薑蒜，八角，桂皮等放出來翻炒了一番。然後又將瀝好水的肉塊倒進了鍋裡。

待鍋裡的水收乾了一些，又放了四大勺豆瓣醬。翻炒了一番，兔肉染上了都雅的豆瓣色。

此時鍋裡的五花肉已經被染上都雅的色彩。

廚房裡滿滿的都是肉和酒香，幾個弟妹不由得伸長了脖子。

韓應雪放了一瓢水，讓韓應文旺火燉著。

當幾個弟妹看到盛在盆子裡的紅燒肉時，眼睛都瞪大了。

翻炒了一會兒。見兔肉色彩突變。韓應雪又放進了一碗酒。“刺啦――”一聲，酒香四溢。

這年代的酒，實在度數並不高，不過剛好這類度數不高的酒，既能炒出一些辣味，又不至於滲入著太多的酒味。

幾個孩子聽到了紅燒肉，雙眼放光。

肉食本來就很少吃，無所謂做法，大師還是感覺肉食很好吃。

紅燒肉內裡另有一些肥肉，以是油倒不需求擱太多。

當代的肉食做法簡樸，特彆是鄉間。以是肉食用的也是最簡樸的質料。

“好燙，好燙！”

“嚐嚐味道如何樣，包管好吃的想把舌頭都吞出來。”