第十八章 炸釀元蹄和清蒸魚[第1頁/共3頁]

高員外和高夫人都是吃慣好東西，見過大世麵的，他們感興趣的不是張裡長喜好的豬蹄子，而是那道桃花蒸魚。

崔小眠噗的一聲笑出來，話說賀遠如果入贅高家，便能耐久暗藏，手癢難耐時直接到他老嶽丈的藏寶閣裡順兩樣。

這是城東高員孃家的四位冇出閣的蜜斯和兩位寡居的姑奶奶，高員外訂了八張位子，除了高員外和夫人以外，其他六位都在這兒小蜜蜂采|花蜜呢。

大牛的一聲牛喊，總算為賀遠解了圍，小蠻腰一擰，就凸起重圍，抱抱拳，客氣幾句便溜進後廚。崔小眠忍著笑，扔給他一隻大鴨梨，先吃這個壓壓驚，徒兒明天就給你燉虎鞭。不過前麵這句話她冇有說出來，臨時想起來本身才八歲，有些話貌似隻能領悟不能言傳。

雖不是高門大戶，可看看這處宅子和鋪子，也算是家道小康；

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眼瞅著大蜜斯已年過二十，最小的四蜜斯也已十五歲，可卻冇有一個嫁出去的，並非是高員外捨不得嫁奩，而是另有啟事。

年青力壯，邊幅堂堂，哪個少女不心動。

崔小眠要的就是這類結果，人怕著名豬怕壯，話說做個神童很累的，她要打響的是師徒私房菜，可不是禿頂小大廚。

七八歲的孩子剛會打醬油，煮菜？不在廚房裡拆台就不錯了。

賀遠也真的冇有再呈現，他是寧肯聞油煙味兒，也不想聞高家一堆女人的脂粉香了。

私房菜冇有山珍海味，利用的都是應季時令食材，講究的就是做法精美，風味奇特。就像小禿頂親手捧出的這道炸釀元蹄，用的便是家家戶戶餐桌上常常呈現的豬蹄。豬蹄不過乎鹵或燉，另有就是煲湯，但是明天這道豬蹄，倒是先炸後釀再配上崔大廚獨家祕製的調味包。

此時，崔小眠已將招牌菜煮好，拉了師父親手端出去。

這會子，賀遠正被一群阿姨和姑姑包抄著，當中另有一兩個奶奶。

崔小眠從後廚的門縫裡扒頭看著，心想這高家蜜斯和姑蜜斯們，也算是大師閨秀，冇見過男人？

高門大戶的後輩自是不會來入贅，貧苦人家娶不上媳婦想要做贅婿的倒是有的，隻是高員外又嫌門不當戶不對。

崔小眠開端替賀遠的小身板擔憂，她決定找點虎鞭狗鞭給他補補，儘儘孝心。

終上所述，高家蜜斯很難嫁，賀大掌櫃很搶手。

“上菜――”

崔小眠用絲線將魚鱗串起，蓋在魚身上一起蒸，油脂不但滲入魚鱗，也早已滲入魚身。蒸好後，絲線一提，將整幅魚鱗取出，配上桃花酒和崔小眠加工過的醬油一起煮，做成一碗鮮香四溢的醬汁一起端上桌，這道看起來簡簡樸單的清蒸魚，倒是整桌菜式中最操心機的。

賀遠完整合適高家擇婿標準――外村夫，在桃花城無親無端，更不知高家秘聞，這類人最合適入贅；