第五十三章 試菜[第1頁/共3頁]

好吧，算你狠！

實在這個奧妙非常簡樸，隻不過她在荷葉裡緊貼魚肉又加了一片薄薄的豬板油，在蒸魚的過程中，豬板油完整熔化，滲進魚肉裡，如許蒸出的魚肉肥而不膩，口感卻更加嫩滑。

她換了身乾清乾淨的藍布褲褂，又用濕布巾把光腦袋擦得晶瑩透亮，繫上洗得烏黑的小圍裙，下廚去也。

“師父，過幾日的私房宴，我想用這幾道新菜，你嚐嚐，給個定見。”

“火候足，卻又很鮮，很嫩，甚好。”

“師父，話說你和高蜜斯籌辦啥時見家長啊？”

賀遠一貫如此，不喜好的菜不會再吃第二口，崔小眠則一頭紮進廚房，因而這道費了大工夫才做成的清蒸荷葉魚就便宜了吉利三寶――大牛小丫外加顧大嫂。

“好哩。”可貴崔小眠這麼聽話，把酒收起來，換成蓮子芯茶。

那道酸梅白菱藕倒也罷了，選用的是初夏時令的嫩藕，這類藕生吃最好，煎炒烹炸反而不美，用來醃藕的酸梅湯是崔小眠用烏梅和山查加了冰糖熬製的，進了夏天，百合綠豆湯和這酸梅湯便是店內常備著的，用來醃製白菱藕也是彆具風味，極是開胃。

他隻吃了一口，便忍不住把咬了一口的魚塊細看，魚塊中間還是一樣夾著肉絲和筍絲，隻是分歧的是，這一次的魚肉要嫩滑很多，真的是那種入口即化的感受。

“見了家長就要結婚啊，做高家半子也挺好的。”

崔小眠嘻嘻一笑，小樣兒，想甚麼呢，這是大廚的奧妙，她纔不會奉告他呢。

“你在魚肉裡做了甚麼手腳，為何兩次相隔時候甚短，卻大有分歧？”

崔小眠剝開一顆荷葉包，放到賀遠麵前的小碟子裡，然後托著下巴，歪著小腦袋，笑咪咪地看著賀遠吃下去。

賀遠嚐了一口，雞肉帶出鱔魚的美味，又有荷花的清甜，吃到嘴裡口感豐富，唇齒留香。

賀遠還是第一次看到小禿頂如許當真，包子臉上一表嚴厲，固然他已經將近吃飽了，但是看到那張小臉如許當真，他真是不忍心回絕了。

鮮荷葉切成小塊，把炒好的雞絲筍絲分紅小份，塞入已經醃好的魚塊肚子裡，用荷葉包好，就像如許把每一份雞筍絲全都塞外進魚塊裡，包成一個個綠瑩瑩的荷葉包，扣在大碗裡，上屜蒸上半晌，一道與眾分歧的荷葉蒸魚便做好了。

“這是荷花雙絲，雙絲是雞絲和鱔魚絲，這紅的和白的，是新奇的荷花花瓣，雞肉能將鱔魚的提鮮，再加上這荷花花瓣，不但看上去賞心好看，又在原有的肉味上增加了幾分暗香。”

賀遠看上去表情很好，能不好嗎？下午才和美人兒打過情罵過俏，眼底眉梢都透著一股子騷勁兒！

趁著崔小眠又去燒菜，賀遠嚐了嚐那兩道涼菜，冇想到這一嘗，他的確冷傲了！