第五十六章 撒哈拉的海風VS越南叢林的雨[第1頁/共3頁]

“冇有！”穿戴圍裙的江雲楓和堂島銀都笑著答覆。“那來傻愣著乾嗎，冇瞥見我孫女還餓著嗎？從速開端！”薙切仙左衛門大手一揮，不過江雲楓舉手錶示有題目。“看來你還是有定見的咯？”薙切繪裡奈語氣略帶傷害問道。江雲楓倉猝揮動雙手，解釋道“冇有~~~冇有~~~，就是想問問緋沙子蜜斯想吃點甚麼，總不能讓我和堂島前輩亂做吧。”“也是”繪裡奈轉頭笑著問道“緋沙子想吃的甚麼固然說，彆客氣！”新戶緋沙子顯得有些侷促，弱氣道“堂島前輩的法度摒擋我還冇吃過，能夠的話。。。”“冇題目！請緋沙子蜜斯稍等。”堂島銀很名流的右手撫胸鞠躬，江雲楓也學著鞠躬，然後二人便回身到冷藏櫃前拔取食材，堂島銀拿了些豬絞肉和牛絞肉，翠綠，嫩薑，紫皮蒜，紅辣椒，江雲楓則選了羊排，洋蔥，羅勒，迷迭香，百裡香和一些大料。

二人同時將平底鍋放到火上預熱，堂島銀先是將豬絞肉和牛絞肉那必然比例異化，撒上鹽和黑胡椒碎，稍作醃製，平底鍋中插手橄欖油，燒熱，將醃好的肉末用手掰散下到鍋內，用鍋鏟不斷翻炒，肉末由紅變灰，跟著油溫的降低，肉末中的油脂隨之排泄，堂島銀便從火上抄起平底鍋，將肉末倒到用大碗裝著的濾網中，過濾掉多餘的油脂，以包管肉末香脆的口感的頭飾不會因為油脂過量持續加熱而使得肉末變老。平底鍋洗淨，重新放回火爐上，倒入一勺芝麻油，將紅辣椒，翠綠，嫩薑，蒜都切成末彆離倒到燒熱的鍋中，敏捷翻炒直到炒出香味，插手一勺黃糖使其熔化包裹在辣椒和薑蒜大要，再將控乾油分的肉末重新回鍋翻炒，拿起一瓶魚露向平底鍋中倒入一些以增加鹹度和鮮度，再從一旁的果盤中拿起一個青檸檬，用銼刀向平底鍋中蹭入一些新奇檸檬皮碎，進一步增加清爽的口感，青檸檬在砧板上來回揉搓，切成兩半，拿起一半將汁水擠到平底鍋裡的肉末中。

二人共同將摒擋擺在新戶緋沙子麵前，“我先一步完成，就由我先說吧”堂島銀指著本身的摒擋解釋道“我這道摒擋名字叫‘紅椒牛肉生菜卷’，嚴格意義上來講做法是越南菜，但是法國曾經殖民過越南，以是熔化了法度摒擋，現在屬於新派法餐。”江雲楓接過話題“我這道是北撒哈拉氣勢燉羊排，利用摩納哥香料搭配阿爾及利亞氣勢的酸奶燉煮法國摒擋，名字叫‘地中海風情’。”

世人移步至主宅的西式摒擋間，幸平創真端來餐桌和椅子，黑木場涼鋪上桌布，放上餐盤與刀叉。薙切繪裡奈拉開椅子，把新戶緋沙子按在坐位上，笑道“緋沙子，你還冇吃晚餐，現在就由遠月度假村總摒擋長和本年春季提拔賽的冠軍為你籌辦晚餐吧。”新戶緋沙子聞言更是不敢做了，倉猝就要起家，說道“如許太昌大了，我如何能夠。。。”薙切仙左衛門伸手悄悄按住緋沙子那本就纖細但顛末這幾天折騰更顯肥胖的肩膀，慈愛的說道“坐下吧，緋沙子，你從5歲就來到我們薙切家伴隨的繪裡奈，老夫是看著你們兩個一每天的長大，從一個乳臭未乾的黃毛丫頭變成現在的亭亭玉立，你也算我薙切仙左衛門半個孫女，看看我的寶貝孫女都蕉萃成甚麼樣了，由他們兩個給做頓晚餐有甚麼不成以的，是吧，你們兩個有定見嗎？”