第一百零九章 灶前灶後（五）[第1頁/共3頁]

阿芒同三秋、丫頭都在心中默數，穎娘一共摺疊了六次飴糖薄片，最後一次的辰光，插手了玫瑰酥蕊。

布袋裡的芝麻順利脫掉了外殼，白生生的芝麻粒兒讓再興愛不釋手，哪怕一粒都不捨得華侈，捧著布袋一粒一粒的撿拾。柴鍋裡的豬板油也熬縮成了微黃色小小粒，油脂呈淡淡的黃色，撈出油脂，將葷油倒入陶罐中天然冷卻。如許的氣候下，眨眼的工夫，熱氣已經散去，凝固成了淺黃色的脂狀物。三秋捧著陶罐，神采卻有些愣怔……大夥兒天然不會想到一味葷油就叫三秋墮入到了晦澀難言的過往中，本事的豆沙也已經洗好了，目睹穎娘點頭，當即抱了豆沙去堂屋給範老二瞧，不一會兒的工夫，又把範老二勾了過來，舉著紙匣子給穎娘看：“穎兒，穎兒，你瞧瞧我的匣子折得怎的樣？”

穎娘眼睛一亮，冇想到阿芒如許有天賦，重重點頭，又笑了起來，就連中氣都足了五成：“是，這恰是我們五味和製作四味酥糖的要求。”

還是範老二“啪啪啪”的鼓掌聲將她從緬想中拽了返來：“太短長了，穎兒，你這都能夠去開店了！”

有雞飛狗跳之下不但能夠保持平靜自如，還能批示若定的穎娘壓陣，大夥兒就跟找打了主心骨似的，一向緊繃著的情感總算漸漸和緩了下來。

插手酥蕊以後，最後摺疊一次，達成七折頭，然後捏成便條格方，切塊成形，四味酥糖中的玫瑰酥糖也就做好了。

穎娘聽著就笑了笑，冇有出聲，長歎了一口氣，穩下心神，將這一整條玫瑰樹分給大夥兒吃：“嚐嚐味道吧！”

阿芒聽著就問她：“這四則是製作四味酥糖的要求嗎？”

他長到如許大，何曾做過如許詳確的活計。

穎娘微一昂首，眨了眨眼，趕快朝俱是看著小女孩兒沉默了下來的阿芒世人使眼色，摩挲著果娘小腦袋的阿芒，另有神采龐大的範老二是最早回過神來的，趕快接過穎娘手裡的玫瑰酥糖，大口大口的吃了起來。

到了此時，之前滾壓成均勻薄片的飴糖就能派上用處了，平鋪在已經鋪滿了酥屑的砧板上，將酥屑均勻的篩在飴糖薄片上，摺疊、卷和、緊壓，反覆工序再篩酥屑……

三兩下將脫殼的芝麻焙炒卻色成為熟麻，將洗沙炒好以後，就從廚房騰挪到了更加寬廣的堂屋裡。

穎娘攏共要做四種酥蕊，彆離是用綿白糖同葷油異化玫瑰醬、椒鹽、另有洗沙做成的三味甜鹹酥蕊，以及最後一味純葷油異化綿白糖製成的葷油酥蕊。

幸而穎娘這個大司務可不是白當的，在她一小我乾了幾小我的活計――連續用文火焙炒好不生不焦的麪粉、用花椒粒同精鹽炒成椒鹽、將白沙糖儘量磨細、將煮熟的板栗烘乾剝殼去皮碾成細末、將飴糖滾壓成薄厚均勻的薄片的這個把時候裡，還一心幾用，手把手的指導再興去感受拍打芝麻脫殼的力道，又好生安撫一驚一乍的三秋，教他仰仗鍋裡的沸騰程度來判定火勢的大小，並以此來批示丫頭，還教誨總算蒸爛了蜜豆的本事去豆衣洗豆沙……