第526章 526.鮮美[第1頁/共2頁]

開飯了，喜樂在堂屋裡擺了三桌。

喜樂本來也想讓田家人也一起上桌來吃，但是田七跟田誠說甚麼都不肯，說他們是主子，不管如何也不能跟主子們一桌用飯。

快速的把內臟去掉，洗潔淨，把海腸切碎，大棚裡剛割下來的頭刀韭菜也切碎。

重頭戲就是喜樂方纔在海邊挖的海腸。

不過，趙氏也曉得，喜樂在吃的方麵，很有一套，以是，就遵循喜樂說的，開端措置海腸。

用醒好的軟麵擀餃子皮，快速的捏出一個個小巧的餃子。

海腸之以是俗名叫海腸，是因為它長得像腸子，肉質也很像腸子。

一桌是孟慎之孟敏之錢長安阿牛等小孩子，喜樂讓翠菊，蝶兒莫離也一起。

海腸內裡是有內臟的，要把海腸的兩端剪開，把內臟去掉，因為內臟有些腥，普通人接管不了這個味道。

另一個鍋裡，喜樂用大米，小米，大黃米，綠豆跟麥粒煮的雜米飯也蒸好好，出國前，係裡又往內裡撒核桃碎，少量想香油，黑芝麻，把飯拌勻，如許的飯又香又營養。

一個是鹽漬生螃蟹，這道菜也是喜樂宿油滑鄉裡的一個特性菜。

海腸是生命力極強的生物，從沙子裡挖出來好久，還是活著的，這會兒在大盆裡爬動著身子。

活鮮的螃蟹斬半，放在鹽水裡浸泡，同時放上乾辣椒，大料，花椒，薑片，蒜片，蔥段，白酒，普通醃製半天便能夠吃了。

把海腸跟韭菜拌在一起，做餃子餡，因為海腸本身是極其鮮美的食材，以是，餡料裡隻放一點鹽跟油調味，其他的作料一概不放。

海腸是很鮮很嫩的食材，韭菜也是頭刀的嫩韭菜，以是，不消煮好久，一個大開，便能夠出鍋了。

這個季候的海蠣子個頭很大，非常的肥美，海蠣子肉都是紅色的，最合適生吃，一入口，肉汁就會在嘴裡炸開，那味道，的確美好的不可。

海腸要做之前，天然是要措置一下。

喜樂把海腸從竹簍子裡到出來，叫趙氏鄭氏幫手清算一下。

因為是晚餐要吃，以是喜樂最開端就做了這個，又在湯汁裡多加了把鹽，如許入味兒快些。

另有一桌，給蕭侯府的侍衛跟孟府的侍從。

趙氏固然見過海腸，但是就跟螃蟹一樣被叫做鬼將軍一樣，這個期間的人管海腸叫海蟲子，趙氏還不曉得這東西能吃。

喜樂見他們執意不肯，也不好再強求，就讓鄭氏在廚房裡擺了小桌，讓他們一家六口也都用飯，不消服侍了。

一桌是給孟老爺子孟篤之蕭齊蕭楚崔仁這些個主客，喜樂跟蘇青柔作陪。

鄭氏之前冇見過海腸，一看長成如許的，感覺像是個大蟲子，還在不斷的動著，嚇的不可:“蜜斯，這個是啥？不是蟲子嗎？能吃嗎？”

餐桌上，除了喜樂做的熱菜，她還籌辦了好幾個涼菜。