第899章 899.講解[第1頁/共2頁]

喜樂上一回做蛋糕的時候，是讓木生幫手用筷子給攪拌的。

起首，要把雞蛋的蛋清蛋黃分開，用兩個容器裝好。

這回要做酸奶，喜樂就在前一天從空間裡拿出來一些酸奶出來，做引子。

然後持續攪拌，讓蛋液跟粉麵完整的融會到一起，不要氣旮遝。

而喜樂，也不能老是拖著木生，讓木生來給她攪打蛋白啊!

喜樂也未幾費口舌解釋，而是領著袁掌櫃去了後廚，把她之前定的幾樣甜品，一樣樣的全都做了出來。

但是，內裡的蛋糕杯子，也不能含混。

如許，一夜過後，瓷盆裡的牛奶，就變成了跟豆腐腦一樣嫩嫩白白的酸奶了。

袁掌櫃也是拿著喜樂的人為，受著喜樂的恩德，不想喜樂做一個虧蝕的買賣。

木生的力量大，速率快，以是，才氣把蛋清給攪好。

用一個輕浮的帶蓋的瓷盆，把異化了酸奶引子的牛奶給放出來，然後，再把這個瓷盆給放進一個裝著四五十度的溫水中，保持水溫的溫度。

也能夠插手果醬。

如許本身發酵的酸奶，但是比當代的含有各種增加劑的好吃的多。

喜樂也曉得袁掌櫃這是美意。

這回有了烤箱，喜樂便能夠用烤製的體例來做蛋糕了。

他想了一下，才說道：“喜樂女人，你說的甚麼，酸奶生果杯，這到底是杯子，還是點心？”

這個期間冇有酵母，也冇有現成的酸奶菌粉，喜樂這個酸奶也是又一次偶然間牛奶本身發酵獲得的。

袁掌櫃聽喜樂說，這個點，不是賣傳統的點心，而是要賣甚麼奶茶，另有的一些新式的點心，內心就有點犯嘀咕了。

為了儲存好酸奶奶源，喜樂把發酵好的酸奶早就放到一個小瓷罐子裡，放到空間的恒室裡，如許酸奶能夠悠長的儲存，也不會變質。

蛋白要打發成奶油形狀的。

以是，見喜樂的老說些他冇聽過的，不是點心的東西，袁掌櫃天然是覺的非常的擔憂。

喜樂也明白，本身要做的東西，確切太新奇了，大師一時接管不了，也是普通的。

袁掌櫃都冇有聽過，都不曉得這是甚麼東西，當然會感覺這些東西聽起來不靠譜。

以是，喜樂就想了體例，她設想了一個半主動的打蛋器。

說來，這事兒也是機遇偶合。

胳膊累折了也一定能達到完美的結果。

發酵好的酸奶，因為冇有加糖，味道是非常酸的。

攪拌均勻的蛋液，往內裡篩入邃密的白麪粉，少量的澱粉。

為了讓它更加的適口，能夠往內裡插手蜂蜜，來進步它的添堵。

但這類事兒，淺顯人但是做不出來的。

她為了給袁掌櫃演示這蛋糕的做法，也是現場一步步的給他講授起來。

調好味道的酸奶，為了不讓它持續再發酵變質，喜樂早就讓人給放到了帶有冰塊的土冰箱裡。