第901章 901.講解[第1頁/共2頁]

不過，你說它是被子，可它中間還凸起個柱子，

聽喜樂先容結束，袁掌櫃不由的鼓掌喝采：“好！妙！喜樂店主，也幸虧是你，才氣想到如許的好主張！”

然後就，喜樂就把裝好蛋糕液的模具，一個個都放進了烤箱裡。

喜樂笑一笑，然後又跟袁掌櫃說瞭然一下這個烤箱的利用體例。

袁掌櫃見著烤箱設想的如此奇妙，把方方麵麵都考慮到了，不由的再次鼓掌喝采。

喜樂讓袁掌櫃用個小毛刷子，蘸著熔化了的豬油，把那幾個杯子形狀的模具內裡，都細心的刷上一層油。

喜樂笑著解釋：“袁叔，你看到這鐵爐子的鐵壁，是不是很厚？實在，這是中空的，高低都有開口的。把燒紅了的炭火，給放到爐子四周的鐵壁中，如許，炭火的菸灰甚麼的，就不會沾到內裡的食品上，如許，做出的東西，會潔淨都雅些。”

他看喜樂的這個烤爐，是黑鐵做的。

袁掌櫃本來做月餅，做點心，也用過很多的模具。

靠近烤爐，就能感遭到內裡的熱度，可奇異的是，他底子就看不到炭火在甚麼處所。

而他之前用的烤爐，是用青磚砌的。

那邊的鐵爐子烤箱，喜樂早讓人給弄炭火預熱了。

他現現在，對喜樂佩服的，的確都快五體投地了。

袁掌櫃不由的獵奇的問了喜樂這個題目。

這一回，他舉家跟著喜樂來到都城，這個挑選，公然是冇錯的！

喜樂一邊做，一邊給袁掌櫃講授著：“切拌就是不能用蠻力的攪拌，不然，會讓我們吃力打好的蛋白裡的氣泡消逝了，如許，做好的蛋糕，就不會堅固了。”

袁掌櫃把喜樂的話也都一一的記在了內心。

袁掌櫃點頭表示記著了。

袁掌櫃不由的內心暗自光榮。

見袁掌櫃一臉懵逼的模樣，喜樂不由的給他解釋：“袁叔，這是蛋糕模具。”

但是像喜樂如許的，用銀製的，並且還是這個形狀的，袁掌櫃還是頭一回看到。

袁掌櫃恍然大悟：“啊，本來是模具！”

如何從上麵往內裡加炭火，等炭火都燒冇了，再如何從底部，讓炭火給出來。

這是，現在喜樂的這個火爐，看不到火，卻能感遭到熱量，這是如何做到的？

這堆銀器的模樣看起來都很奇特，都是一個個的小杯子的形狀。

“袁叔，你之前做月餅，也烤製過吧？烤東西，最講究就是個火候，以是，如果烤的太久，色彩太重，或者烤糊了，就不好了。這個蛋糕，要烤製一刻半鐘。”

四周放著炭火，中間空出的處所，是留著烤東西的。

然後，喜樂就把方纔調好的蛋糕液，給倒進模具中了。

倒的時候，喜樂也給袁掌櫃解釋：“袁叔，這蛋糕烤的時候，還會收縮，以是，不能倒滿杯了，隻能倒七分滿。”