第198章 一根香骨四兩酒[第1頁/共3頁]

“好久冇有吃過鰣魚，還記得前次吃應當是在我下放插隊的鄉村考入大學，堂叔為表示道賀，特地托人從江邊漁業社的船上買到一條兩斤重的“出水船鰣”。”

三人哈哈大笑，邊吃邊聊，偷得浮生半日閒，可貴有機遇坐在一起，特彆是紀文峰，好久冇有在家吃過飯。

“用筷子顫顫挑起一塊，入口爽滑滑的，抿一抿，舌頭一裹就化，滿嘴的鮮美，夾著快心的辣感，不管是小魚還是魚凍，均是至鮮，特彆能下飯。”

“魚浮子動了，一下一下地觸，一下一下地觸，彷彿有戲，猛地將魚竿往上一提，拋到空中的魚線公然銀亮亮地一閃，倒是輕飄飄一條極小的魚，小到你摘下它時都弄不明白，如此清秀的一張小嘴竟然也會貪餌吞鉤。”

“發展在海中，每年春夏之交遊回長江產卵，如候鳥普通，遊入江中的鰣魚一心趕路，顧不上尋食，端賴耗損體內積儲的脂肪。”

“大紅袍好吃嗎？”

紀如煙幫三小我清理完盤子後，嫣然一笑道：“自梅堯臣有《時魚》詩後，江南文人騷客皆以食鰣為時髦。就像現在吃螃蟹講究的要跑到陽澄湖去吃一樣，已經是附庸風雅的品牌效應。”

紀華誠哈哈大笑，指著骨頭跟魯善工道：“一根香骨四兩酒，一會你要多喝兩杯！”

“還記得我有一年去東北鄉村……”紀文峰也吃一口，笑道：“村落時的夏季常會弄來一堆有小麻條的雜魚，一番清算，煮進鍋裡，擱上板醬和水磨大椒，煮到湯極稠極濃，直至小魚的肉都會掉落在湯中。”

“明清乃至民國期間，有身份的雅人文士，腐敗前後在江邊現捕現吃，吃完後還要麵對江上清風明月和笙簫鬢影，喝茶觀濤，大發詩興。”

魯善工接過一看，花蒂處長出一個較著的五角星，獵奇放進嘴裡，柔嫩多汁，甜中蘊酸，暗香爽口。

說完把盤子裡的顴骨夾起來，放在魯善工盤子裡，看著紀文峰滑頭道：“高朋臨門，這纔是書香家世的待客之道。”

紀華誠看了看孫女，笑道：“喲？還是善工麵子大，可貴我們如煙大蜜斯親身上菜？必然要嚐嚐！”

“你……”紀文峰剛要伸出去的手隻能縮返來，無法道：“哎，女大不中留啊！”

“行至鎮江、金陵、蕪湖一帶江麵，最是鮮肥，若再往上，因為耗損過分，味道就要差很多。這就是老饕嘴裡講的：穀雨見鰣魚。”

魯善工連續吃下幾條，公然入口即化，鮮美非常。小雜魚也有春季，紀如煙又端上一道菜，本身也坐下，笑道：“腐敗掛刀，端五品鰣！”

魯善工獵奇打量著所謂希少的魚，長尺餘，乍看有點像鰱魚，但頭尖、尾岔大，通體銀鱗閃光，滑潤如玉。

魯善工俄然靈光一閃，想起文人美食家沈宏非曾經說過：鰣魚之鮮美不但在鱗，並且是一向鮮到骨子，以是每一根刺都值得用心吮吸。