第四百八十三章 忽感夏日來，雷雨風乘夜[第1頁/共3頁]

宿遷的這座江北小城，夏季的酷熱是啤酒與麻辣小龍蝦的夜宵，而鋪子上的熟食是豬頭肉，豬耳朵，豬肝，雞腳烤鴨，鴨脖子與鴨翅……也是被點的多的下酒菜。熟食的蘸料是搭配熟食的技藝高深，好的菜品，這蘸水倒是靈魂的點睛之筆。

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一份好的蘸水決定了這家拌熟食店的細心，也充份申明對待餬口的熱忱態度，也是對於主顧來講一種享用而言的味覺體驗。

傅裡對勁的奉告爺爺要捕魚完，給這隻白鸕鶿多加餐。

帶著滿船的魚貨，賣了個好代價，不但喝了一頓好酒，並且燉了一大鍋爛呼又過癮的魚肉，吃起來香辣鮮美！更歡愉的是一家子的歡聲笑語是阿誰時候爺爺捕魚的源動力，是露著笑容的爺爺年青時候的自傲，在光陰裡對家的儘力支出與酷愛。

麻雀能喝二兩！吃了宿遷的涼菜熟食，酒的味道更香了，酒盅喝了幾圈後，酒勁也就上來了，熱菜也就上桌了。魚肉燉的爛呼！牛肉的牛筋爽口嫩滑，有嚼勁兒。龍蝦麻辣，鴨翅更辣呼！水煮肉丸子配上青菜更解油膩，一口一個，每一口都是平淡的口味了。花椒肉更清冷，糖肉更油膩，紅燒肉更多了甘旨！這是宿遷一口三肉的胃口。駱馬湖的蝦生醃是一種味道，水煮是一種鹹淡味，紅燒油炸是一種脆脆的口感，又是蝦三味！白魚很嫩，銀魚更嫩，季花魚更嫩，嫩的是夏天的雨季裡吃的歡樂！

傅裡乘著爺爺的船去了戴場島，這是宿遷駱馬湖搬家留下來的屋子，曾經這裡有滯洪區，也有因為駱馬湖的工程水利展，駱馬湖的擴大，水位的上漲趨勢，時候也讓他們挑選了新的定居，新的故裡。

傅裡學了鸕鶿捕魚，但是仰仗著童年的影象，還是有模有樣的捕魚，倒是捕的不錯“好傢夥！這隻白鸕鶿倒是明天的冠軍了！”

就像這些鸕鶿捕魚，他們能夠締造代價，但是魚的享用倒是要用另一種投喂的體例來賠償鸕鶿的饑餓感。

爺爺彷彿看到了本身年青時候回家的模樣了！

好一點的蘸水辣椒是炸好的，這炸辣椒過油炸！這辣椒炸的橙黃油亮即好。辣椒的選材則是相對重點，對辣椒的口感有影響的是辣椒的口感，產地，辣椒的刺鼻味道，另有辣椒的喧肺熱能，辣椒的口感決定了蘸水主料的味道決定方向。蒜泥是減輕情感，有的人不是很偏疼，多少因為蒜辣心和蒜味重，香油是提香，會讓辣椒的辣感更方向溫和，也會讓蘸水更有融會度，而宿遷本地特產甜油則是讓蘸水的甜鹹度有了竄改，提色增鹹增味的結果更好！不會擋住熟食本身的底色。

彷彿那年青的畫麵又返來了……

餬口就是在平平的有趣的餬口裡找出一些光彩的斑斕，而讓餬口更多姿多彩！