第107章[第1頁/共1頁]

第五篇第十五章第5節 枸杞酒――護肝又明目

枸杞酒是中國傳統家庭裡常備的攝生酒。《本草綱目》記錄，枸杞具有滋補衰弱、益精氣、祛冷風、壯陽道、止淚、健腰腳等服從。用枸杞泡酒，常飲能夠筋骨健旺、延年益壽。當代科學研討以為枸杞的有效成分為枸杞多糖，這類成分具有進步機體免疫力和抗朽邁感化，彆的另有較著的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐頹廢等感化。

質料：枸杞子，白酒。

枸杞酒的做法：

製法：拔取成熟枸杞，挑除發黴變質的劣質果和其他雜物。用淨水洗去灰塵等雜質，然後在太陽下曝曬至乾備用。將曬好的枸杞碾碎，暴露種子。將破裂的枸杞放入容器內，再注入白酒，普通比例為每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼枯燥的處所，開端時每2～3天攪動1次，7天後，每2天攪動1次，浸泡2周後便可過濾。將泡製好的酒緩緩地通過絹布或紗布（需用4層）濾入另一個容器內，最後將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時將其拋棄。把過濾好的酒液安排7天掉隊行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6～8層；如上所述緩緩過濾，這時獲得的液體應為橙色透明的液體，置於陰涼處密閉安排30天。