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第五篇第十五章第5節 枸杞酒――護肝又明目

枸杞酒是中國傳統家庭裡常備的攝生酒。《本草綱目》記錄,枸杞具有滋補衰弱、益精氣、祛冷風、壯陽道、止淚、健腰腳等服從。用枸杞泡酒,常飲能夠筋骨健旺、延年益壽。當代科學研討以為枸杞的有效成分為枸杞多糖,這類成分具有進步機體免疫力和抗朽邁感化,彆的另有較著的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐頹廢等感化。

質料:枸杞子,白酒。

枸杞酒的做法:

製法:拔取成熟枸杞,挑除發黴變質的劣質果和其他雜物。用淨水洗去灰塵等雜質,然後在太陽下曝曬至乾備用。將曬好的枸杞碾碎,暴露種子。將破裂的枸杞放入容器內,再注入白酒,普通比例為每1000克白酒加300克枸杞,攪勻封口放在陰涼枯燥的處所,開端時每2~3天攪動1次,7天後,每2天攪動1次,浸泡2周後便可過濾。將泡製好的酒緩緩地通過絹布或紗布(需用4層)濾入另一個容器內,最後將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時將其拋棄。把過濾好的酒液安排7天掉隊行2次過濾,絹布需用2層,紗布需用6~8層;如上所述緩緩過濾,這時獲得的液體應為橙色透明的液體,置於陰涼處密閉安排30天。