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第五篇第十五章第8節 菊花酒――滋肝補腎祛頭風

製法：將前4味水煎2次，取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝乾，蒸飯，待涼後，與酒麴(壓細)、藥汁拌勻，裝入瓦壇中發酵，如常法釀酒，味甜後去渣即成。

質料：甘菊花500克，生地黃300克，枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒麴適當。

甘菊花辛、甘，能夠分散風寒、平肝明目。而將菊花製成酒，借酒的走竄之性，能夠治頭風、清頭竅，而插手地黃、當歸、枸杞子，還能夠起到滋補肝腎的感化。

製法：前3味加水50公斤煮至減半，備用；糯米浸泡，瀝乾，蒸飯，待溫，同酒麴(先壓細)、藥汁同拌，入甕密封，候熟廓清備用。

質料：菊花、生地黃、枸杞根各2500克，糯米35公斤，酒麴適當。

菊花酒方2：

每次服20～30毫升，日服2次。本品養肝明目、滋陰清熱，用於肝腎不敷之頭痛、頭昏目炫、耳鳴、腰膝痠軟、手足震顫等症。

每次溫服10毫升，日服3次。能夠壯筋骨、補精華、清虛熱。

菊花酒方1：

重陽節喝菊花酒是中國古時的傳統風俗。菊花酒在當代被看作是重陽必飲、消災祈福的“吉利酒”。並且因為菊花酒能疏風除熱、養肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用代價。李時珍在《本草綱目》中指出，菊花酒具有“治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病”的服從。“用甘菊花煎汁，同曲、米釀酒，或加地黃、當歸、枸杞諸藥亦佳。”