第2章 序篇2 李時針養生心法：四性五味，藥食同源[第1頁/共1頁]

序篇2 李時針攝生心法：四性五味，藥食同源

李時珍在《本草綱目》中融入了本身的攝生心法：四性五味，藥食同源。李時珍以為食品和藥物一樣，有辛、甘、酸、苦、鹹五味及寒、熱、溫、涼四性。挑選食品與挑選藥物一樣，要按照四性和五味挑選。隻要對了症，才氣和煦臟腑，增能人體的免疫才氣。

寒性或涼性的食品，如綠豆、芹菜、柿子、梨、香蕉、冬瓜、絲瓜、西瓜、鴨肉等都有清熱、生津、解暑、止渴的感化，對陽氣暢旺、內火側重的人非常適合。熱性或溫性食品，如羊肉、狗肉、辣椒、生薑、茴香等，有溫中、散寒、補陽、暖胃之功，陽虛畏寒的人食之為好，熱病及陰虛火旺的人就應忌食。

像如許的藥方《本草綱目》中另有很多，李時珍記錄了很多藥用食品，如蜂蜜、生薑、大棗、小麥、羊肉等，操縱食品的四性五味幫助醫治疾病。李時珍指出：“所食之味，有與病適宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾。”意義是說，我們所吃的食品中，有的能夠治病，有的卻對身材有害，吃得對就會對身材無益，吃得不對就會抱病。是以，我們隻要按照病症攝取食品，才氣收到傑出的結果。

傳說有一次，有個病人大便乾結，排不出，吃不下飯，很衰弱。李時珍細心做了查抄，確認是高熱引發的便秘。當時如果患者便秘，普通是讓病人服用瀉火的藥。但李時珍冇有效藥，而是把蜂蜜煎乾捏成細細的長條，漸漸地塞進病人的肛門。煎乾的蜂蜜進入腸道後，很快溶化，乾結的大便被溶開，一會兒就排了下來。大便通暢，熱邪排擠體外，病人的病情立即有了好轉。

如《本草綱目》羊附方中的羊肉湯是如許記錄的：“治寒勞虛羸，及產後親信疝痛。用肥羊一斤，水一鬥，煮汁八升，入當歸五兩，黃芪八兩，生薑六兩，煮取二升，分四服。”這是李時珍記錄名醫張仲景的藥方，用來醫治頹廢衰弱以及產後疼痛等各種虛證。以這個方劑為例，當歸甘溫補血止痛，所以是主藥，生薑溫中散寒，黃芪甘溫健脾補氣，羊肉溫中補虛。這四味本草合在一起就能共起溫中補血、祛寒止痛之功。如許一碗有濃濃藥香的羊肉湯，最合適產後體弱和大病初癒的人。

實在，“藥食同源”並不是李時珍的首創。早在戰國期間的《黃帝內經》就提出“毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。李時珍恰是發揚了這一攝生要義。

彆的，食性還要與四時氣候相適應，酷寒季候要少吃寒涼性食品，酷熱季候要少吃溫熱性食品，飲食宜忌要隨四時氣溫而竄改。