第46章[第1頁/共3頁]

茄子是一種營養豐富的保健食品。中醫以為，茄子味甘性寒，具有消熱解毒、活血散淤、消腫止痛、祛風通絡及止血等服從。《本草綱目》說：“茄子味甘、性寒、無毒，主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸。”當代醫學研討表白，茄子中豐富的維生素P，可加強細胞間的黏著才氣，能防治止血管分裂出血和促進傷口癒合。是以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜、壞血病、內痔出血、癌症等病症，對慢性胃炎及腎炎水腫等也有必然的醫治感化。

竹筍彆名竹肉、玉蘭片，是禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗。鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在夏季筍尚未出土時發掘的，質量最好；春筍則是在春季筍已出土時發掘的，質量較次。

我們曉得，大部分毒素是從飲食中來的，是以最好的排毒體例就是從平常飲食動手，如許才氣將毒素排擠體外。當然，並不是統統的食品都有排毒的服從，像那些醃製食品、油炸食品等，不但不能排毒，還會增加體內的毒素。天然食品是排毒的最好挑選。

不過需求提示你的是，黃瓜性涼，慢性支氣管炎、結腸炎、胃潰瘍等屬虛寒者宜少食為妥。如果要食用，也應先炒熟，要製止生食。

6．竹筍

海帶中的礦物質也極其豐富，常食用能防備骨質疏鬆症和血虛症，令人骨骼矗立結實、牙齒堅毅潔白、容顏紅潤柔滑，變得更健美。但是，得了甲亢的病人、妊婦和乳母及脾虛腹瀉、痰多者都不宜食用海帶。並且，吃海帶後不要頓時喝茶（茶含鞣酸），也不要立即吃酸澀的生果（酸澀生果含植物酸），海帶中富含鐵，以上兩種食品都會停滯人體對鐵的接收。

海帶是一種營養代價很高的蔬菜，《本草綱目》中說：“海帶能催生，治婦人病，及療風下水。治水病癭瘤，功同海藻，昆佈下氣，久服瘦人。”中醫以為：海帶味甘、性溫、微鹹，有潤腸通便、去火清熱的服從。這是因為海帶中含有豐富的褐藻膠，它是一種可溶性炊事纖維，能夠與食品中的膽固醇連絡，將其排擠體外。它還具有降糖、降脂、抗饑餓、減肥、通便、防毒解毒、增加抗病才氣等感化。除此以外，褐藻膠還能斷根致癌物質和放射性淨化物。海帶是急性腎服從闌珊、腦水腫、乙型腦炎、急性青光眼患者的抱負食療菜品。

1．黃瓜

在各種告白的鞭策下，排毒攝天生了一個風行話題。清腸、斷食、保健品……人們將各種排毒體例都用了個遍，但結果並不如預猜中較著，乃至一些排毒保健品另有副感化。那如何才氣安然有效地斷根體內毒素呢？

《本草綱目》中記錄：竹筍“性寒，味甘，滋陰涼血，開胃健脾，清熱化痰，解渴除煩，利尿通便，養肝明目”。中醫以為竹筍味甘、微寒，無毒，在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等服從。當代醫學證明：竹筍甘寒通利，其含有的植物纖維能夠增加腸道水分的瀦留量，促進胃腸爬動，降落腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟利排擠，用於醫治便秘，防備腸癌。竹筍具有低糖低脂的特性，富含植物纖維，可降落體內多餘脂肪，消痰化淤滯，醫治高血壓、高血脂、高血糖症，且抵消化道癌腫及乳腺癌有必然的防備感化。