44.無形裝逼![第1頁/共3頁]
李凡說罷,昂然站起家,端起桌上的一杯紅酒,看著餐廳經理:“你是這間西餐廳的經理?你傳聞過米其林星級嗎?”
3顆星,完美而登峰造極的廚藝,值得特地前去,能夠享用技術超絕的美食,品格上佳的紅酒,零缺點的辦事和極高雅的用餐環境,但是要花一大筆錢!
但是!即便是主廚親身脫手重做,送到李凡麵前後卻仍然還是被退了返來!
但是!一向以來,那些米其林的“奧秘評測員”究竟是如何事情的,則讓很多人獵奇!
“合適三分熟的牛肉不是冇有,是草飼牛,成熟期在30個月擺佈,隻吃青草,肉精瘦,合適輕煎。哦,趁便指導你一下,下次煎牛排的時候,把火調大一點,肉汁封閉,能夠進步起碼百分之二十。”
李凡淡定的坐在那邊,在“西餐才氣Lv.9”的加成下,完整開啟了極速品菜形式!
“這甜點的酥皮都焦了!嚴峻影響口感!退菜!”
“這道奶油西蘭花濃湯,奶油太多了!如何不直接上一盆奶油?退菜!拿歸去重做!”
而李凡所透暴露來的專業知識,也讓法國主廚從一開端的氣憤變成了惶恐,莫非還真碰上氣力砸場子的了?
一大串專業程度令人讚歎的說辭後,全場鴉雀無聲!
《米其林指南》的出爐過程,傳聞“奧秘而又專業”,公司會禮聘一大群美食評測員去評價餐廳。但是,為了客觀性,米其林向來冇有流露過這“奧秘評測員”的詳細資訊……
不過,隻如果能獲得米其林的星級評價,就算隻是1顆星,那也是對餐廳莫大的認同!當然,也會為餐廳帶來大量的支出增幅!
李凡咀嚼著辦事生不竭送來的菜品,而辦事生每次都是躬身報歉拿歸去重做……
而餐廳經理和法國主廚都是對西餐的專業知識有所體味的,特彆是法國主廚,貳內心最清楚,李凡並不是在胡扯!
“欺侮你?”李凡抬起手,指了指法國大廚手中餐刀上的牛排:“這塊牛排,三分熟是冇錯,你身為主廚,計算好了從後廚到門客麵前的時候,能夠說火候把握的非常精準,但是,你有一個誤區,就是過分的尋求肉質的輕熟。”
安諾一在一旁看風景一樣的淡然一笑:“固然這傢夥有很重的法國口音,並且被氣的說話很快,不過,我聽出了他的意義,他在問你,你到底有冇有吃過西餐?有冇有吃過那些菜品。”
西餐經理頓時一愣!
安諾一盯著李凡,她現在感覺李凡越來越成心機了!
李凡輕描淡寫的一句話,卻把餐廳經理聽的又是一愣!而經理中間的法國主廚已經開端皺眉了……
法國主廚氣的滿臉通紅,手裡拿著插有牛排的餐刀,一副要好好找到阿誰肇事的傢夥實際一番的氣憤架式!