第一回廚神出世[第1頁/共3頁]

“老黃頭，你籌辦給你的第三個兒子起甚麼名字啊？”說話的是頗遭到人們的尊敬和戀慕曾教員。

三月又叫季chun、桃月、桐月、蠶月。這是chun花最明麗的季候。

“正要請曾教員給小兒起個像樣一點的名字啊，我和孩他娘都大字不識一個，起不出甚麼好名字來。”

“嗬嗬，感謝了，感謝大師了，明天我宴客，請大師必然要縱情地喝啊！”

“嗬嗬，黃八也不錯啊，熟話說千年的王八萬年的龜，起碼能得個長命。”

“還起甚麼名字，你大兒子叫黃大，今後再生了，二兒子就叫黃二,三兒子就叫黃三唄。”一個鄰居起鬨道。

農曆三月，一年中的第三個月份。

“恭喜了，老黃頭！”

黃燦已是五歲了，生得聰明乘巧，非常敬愛。老黃頭夫好保重非常，看在眼裡，喜在心頭。街坊鄰居也冇有一個不喜好他。因為資質過人，又在雙親的熏陶之下，已經能背下很多菜譜，過目不忘，能寫能誦。是以左鄰右舍送了個美號“廚神”。

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這不，那天，夫人方睡不久，便感覺一陣腹痛。嚇著老黃從速用車把夫人送到縣群眾病院。到病院不到一個小時，生下一名男孩。隻見眉清目秀，鼻直口方，伉儷二人晚來得子，心中高興，天然不在話下。

但是美中不敷的事，兩人相處十幾年來，老婆一向冇有生養，老黃帶著夫人到běijing、上海吃了很多中藥都冇有效。漸漸地老黃就冇在乎，乃至老婆客歲有身他都冇在乎，直到老婆肚子隆起。

老黃頭四十歲才得子，老黃頭樂的合不攏嘴。老黃頭是縣城馳名的聚豐樓的老闆兼主廚，資產過億。夫人皮玉，麵貌端莊娟秀，xing情嫻淑和婉，伉儷二人，真是才子才子，一雙兩好，恩愛非常。

“必然，必然！”

明天是兒子的滿月，老黃在聚豐樓宴請賓朋。這不一桌子的菜都是老黃親身做的，可花了老黃很多心機，光聽菜名就曉得。第一道菜開門紅。醃好的魚頭裝入盤，放入野山椒、小米辣椒和甜椒，調入調味料，入蒸鍋蒸熟，取出，撒上蔥花，澆上燒熱的紅油即成。特性：香辣適口，層層脆嫩。第二道菜五穀歉收。雞脯肉切成丁，用雞蛋、粉芡醃一下，同腰果、黃瓜、紅蘿蔔、木耳、蔥、薑配料同炒，最後勾芡放一點香油，出鍋裝盤便可食用。特性：葷素搭配，口味適中。第三道菜年年不足。雞蛋、麪粉、水、粉芡少量、花生油少量調成漿抹在鮭魚身上，下鍋炸到熟透，淋少量芡，澆在魚身上便可食用。特性：酸甜適口，外酥裡嫩。第四道菜節節登高。排骨與蔥、薑、jing鹽、料酒入水煮成八成熟撈出，下蔥薑炒香後，放入排骨、調料，高湯煨透便可出鍋食用。特性：sè澤紅亮，醬香濃烈。第五道菜錦上添花。西蘭花切成塊，下蔥、薑片炒香，加鹽、味jing，最後勾一點芡，出鍋裝盤，將蟹黃蒸熟放在西蘭花上便可。特性：sè澤素淨，清鮮利口。第六道菜洪福齊天。。豆腐切成2寸見方的塊，將蔥、薑、番茄炒至紅sè下豆腐及蝦仁、調料，倒入高湯燉透便可。特性：sè澤紅亮，湯美味美。第七道菜百口團聚羹。將湯圓與調料一同下鍋。將雞蛋打散，攪入鍋中便可。特性：苦澀軟滑，營養豐富。第八道菜喜慶百口福。蔥、蹄筋、薑、冬筍、木耳、黃瓜、海蔘放入沸水煮沸，在同裡肌肉放入熱油鍋中炒，盛起前淋上香油便可。特性：口感鮮嫩，營養豐富。第九道菜歡聚一堂。筍尖同豆角香菇、筍尖、肉丁同炒，起鍋裝盤即成。特性：脆嫩爽滑，鹹鮮適口。第十道菜金華繁華。金華火腿、香菇、蝦米、金針菇均切末同明白菜放入沙鍋中燉熟，便可端出。特性：湯美味美，軟嫩鮮香。第十一道菜碧玉金顆。竹蓀、油菜、白果放入沸水中燙熟。將竹蓀煮至透明，撈出，盛入油菜上，白果淋在竹蓀上，便可端出食用。特性：sè彩素淨，營養出眾。第十二道菜陽chun白雪。菠菜、火腿、紅椒切粒；雞蛋取蛋清，用打蛋器打至起泡；呈芙蓉狀，下入芙蓉蛋稍炒盛出；下入火腿粒、紅椒粒、菠菜粒，加鹽、味jing炒熟，撒在蛋上便可。特性：sè白滑嫩，蛋香濃烈。第十三道菜竹報安然。活蝦放入開水中煮1分鐘，撈出蘸汁便可食用。特性：鮮嫩適口，營養豐富。第十四道菜一帆風順。鹵好豬耳切成片，蔥、蒜、薑切末，將調製好的味汁淋在豬耳朵上便可。特性：醇香適口，下灑甘旨。第十五道菜招財進寶。菠菜榨汁和麪，餡用肉末加香菜、薑、蔥和調味料，鍋加水煮開，起可。特性滋味鮮美，汁多不膩。在這類處所，當然不會有甚麼龍肝鳳腦，玉液美酒。但重在情真意切，這個小小的宴會氛圍一向不錯。當酒過三巡，菜過五味以後。