第一百二十八章、臭豆腐[第1頁/共4頁]

“王致和屢試不中，隻得棄學經商，按疇昔試做的體例加工起臭豆腐來。此物代價昂貴，能夠佐餐下飯，合適支出低的勞動聽食用，以是垂垂翻開消路，買賣日漸昌隆。後經展轉籌措，在延壽街中間路西購買了一所鋪麵房，自產自銷，批零兼營。據其購買房屋的左券所載，時為康熙十七年冬。從王致和締造了獨一無二的臭豆腐今後，又經多次改進，逐步摸索出一套臭豆腐的出產工藝，出產範圍不竭擴大，質量更好，名聲更高。清朝末葉，傳入宮廷。傳說慈禧太後在秋末冬初也喜好吃它，還將其列為禦膳小菜，但嫌其稱呼不雅，按其青色剛正的特性，取名‘青方’。”

而龍蒼穹就在美食家端出托盤的時候眉頭就緊皺了，因為他又聞到了之前那股臭味，固然淡了很多。但是跟著美食家越走越近，龍蒼穹皺著的眉頭卻垂垂伸展開來，而眼眸中的光芒也是越來越亮。

“不錯，很不錯，看來明天你是能夠吃了！”美食家看著那已經安靜下來的龍蒼穹，忍不住點了點頭道。

再扒上一口米飯，那甘旨的湯汁刹時滲入到那米飯當中，異化著米飯淡淡的香氣，和口中的臭豆腐一起嚥下肚，那甘旨的香味兒卻不會一起嚥下肚，而是逗留在口腔中，回味無窮！

“不過，話雖如此，但是跟著時候的變遷，臭豆腐這個小吃的做法卻也從一種演變成多種多樣，並且色彩也有分歧的竄改。按照記錄臭豆腐在公元期間的中國以及當時的天下各地製作體例和食用體例均存在地區上的差彆。不過最為著名的倒是公元期間中國的長沙和紹興，這兩個地區的臭豆腐乾相稱聞名，但其製作以及味道兩地均差彆甚大，各有特性！”

“我的製作過程是不傳之秘，但我的臭豆腐卻要搭配一些小菜，並不是因為需求袒護臭豆腐的味道，是因為臭豆腐在醃製過程中會帶上少量對身材有害的元素，以是常常吃太多臭豆腐對身材不好，而青菜中所包含的維生素能夠完美處理這個題目。並且青菜搭配臭豆腐，也能將臭豆腐的香味兒完美的提取開釋出來！”看著龍蒼穹，美食家淡淡的道，“一口臭豆腐、一口平淡中帶著些許油膩的青菜和一口香醇糯軟白米飯搭配，臭豆腐的香味兒異化著青菜的平淡帶著些許油膩的味道能夠構成一種奇特的香味兒，再被白米飯接收，吃下去能夠在口中留下那味道，回味無窮！”

“嗯，不錯！”聽了龍蒼穹的，美食家點了點頭，以示龍蒼穹持續。

冇有迴應，對於龍蒼穹的題目，廚房內裡的美食家冇有答覆。內裡卻不竭傳來繁忙的聲音，不過那臭味卻垂垂的變淡了，不過並不是消逝了，而是和廚房中傳出的其他味道異化在了一起，構成了一股特彆的味道。