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・鎂(375.22毫克)；

2.水發乾貝便是將乾貝邊上的老肉去掉，用淨水洗淨，去沙土、黴味，上籠屜用中火蒸2小時取出。

4.再用濕澱粉勾芡，淋上熟豬油，推勻成鹵汁，澆在魚身上；

3.不待芙蓉麵結硬，將乾貝整齊地插於麵上，再上籠屜蒸5分鐘取出；

口味：鹹美味

・鈉(3446.34毫克)；

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質堅固，易消化，對身材衰弱以及病後需求保養的人是極好的食品；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的庇護心血管體係，它可減少血液中膽固醇含量，製止動脈硬化，同時還能擴大冠狀動脈，無益於防備高血壓及心肌梗死；蝦肉另有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等服從。

魯菜

先容

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必須的8種氨基酸和少量醋酸，能夠加強皮膚的光滑感化，庇護皮膚的微酸性，以防細菌傳染；彆的，雞蛋清還具有清熱解毒感化；我國中醫還以為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩朽邁。

彩溜黃魚

食譜營養

以下內容均轉載至百度百科。

・炊事纖維(0.25克)；

彩溜黃魚是浙江寧波、舟山地區的漢族傳統名菜，屬於浙江菜。黃魚味鮮，肉質飽滿健壯，配以火腿、雞肉等上乘輔料烹製，三鮮合一，滋味濃醇，色采素淨。重視炸黃魚，旺火定型上色，小火浸炸熟透，色呈金黃，外酥裡嫩。

輔料：牛奶(200克)

首要質料是乾貝、雞蛋清，輔料：牛奶，調料：黃酒、鹽、小蔥、味精、薑。

・銅(0.47毫克)；

5.撒上熟火腿丁和蔥段5克，裝盤即成。

4.鍋置旺火上，下高湯燒沸，插手精鹽、味精、黃酒調勻，淋於芙蓉乾貝上即成。

製法

水發乾貝100克，雞蛋清300克，鮮豌豆10克，火腿15克，雞湯適當，料酒15克，精鹽3克，味精2克，水澱粉25克，熟豬油15克，蔥、薑絲各5克。

芙蓉乾貝

1.大黃魚挖去內臟，洗淨，斬去胸鰭、背鰭，在魚身兩麵剞上十字細紋刀花，抹上精鹽，灑點黃酒10克稍醃，拍上乾澱粉；

特性

1.將蒸發好的乾貝撿去蔥、薑，原湯潷出留用；鮮豌豆用沸水氽熟，放涼水過涼；火腿切成豌豆大小的丁待用。將雞蛋清放入大碗內，插手（10克）料酒，（2克）精鹽和少量味精，用筷子調勻，再放入適當雞湯調勻，撇去浮沫，倒入另一個大碗中，上屜用旺火蒸約5分鐘，再用小火持續蒸約5分鐘即熟透。