第322章 酸辣粉[第1頁/共3頁]

鮮嫩適口的雞湯中，放入一團煮熟的粉條，加些作料、花生米、醬菜甚麼的，一碗清湯粉便做好了。

隻是如果再賣起這酸辣粉的話，加上豆腐鋪本來的買賣，唯有她和張秋英兩小我的話，隻怕是底子忙不過來的。

莊永賀與何氏相互看了一眼。

“嚐嚐看。”莊清寧笑道。

“這就已經是極其好吃了。”莊永賀始終都處於忙不迭將那酸辣粉往口中塞的狀況，說話也一向是含混不清的。

“這酸辣粉，就是這個味的。”莊清寧笑道，“本來我想配些泡菜的，吃完酸辣的，再來點爽口的泡菜來吃，解膩爽口，酸辣粉也吃著更好吃一些。”

這個工序比磨豆腐要費事上很多，週期也長了很多。

莊永賀一看這個，麵前頓時一亮，“我來嚐嚐這個。”

“依我說啊，這東西如果能出去賣，保準旁人搶著買呢，實在太好吃了。”莊永賀補了一句。

純澱粉插手恰當比例的水，和成麪糰，擱在那紮了孔的大漏勺中，拍打上層，待那澱粉從孔中逐步漏出，成為一條一條，如麪條普通的細絲，直接入沸騰的開水鍋中煮熟後，撈出來放冷水中冷卻，而後晾曬在架子上頭曬乾，便成為了當代社會中看到了一捆一捆的粉條。

隨後便是磨碎。

說著，接了碗就夾粉條往口中送。

隻是……

就是她做得出來的滋味，約莫是不抵莊清寧做的好吃。

“我已經想好，要讓誰來做這個買賣了的。”

“桌子板凳的也都在外頭，隻在外頭吃就是，如果陰天下雨的，再挪出去，天兒不好的時候，此人也就少一些，不至於把鋪子全占滿了。”莊清寧道。

“我到感覺永賀叔說的不錯，既是好吃的東西，就得拿出去賣才成，不然也是華侈了的。”莊清寧抿嘴笑道。

莊永賀與何氏等人，皆是嚐了一口，而後皆是讚不斷口。

如此兩三次後，將水全數廓清排淨，去除表層油粉後將剩下那沉澱下來的白嫩澱粉擱在太陽底下曝曬，隻完整曝曬乾透，將那澱粉塊取了出來，磨成細細的粉，這便是當代社會也常見的紅薯澱粉了。

莊清寧足足用了三天的時候，才把粉條給搭在架子上頭晾曬。

口中的粉都還冇嚥下去的，便含混不清隧道，“這個真好吃，就冇吃過這麼好吃的東西，又酸又辣的，吃著真過癮！”

“方纔給你拿過來的魚，記得燉了吃，喝湯也不錯，配上豆腐來燉，絕對鮮的很，如果你不得空，我來給你做。”

“我就是隨口說說罷了，你可彆真的就籌措這事兒，你嬸子說的對，你這忙這麼多，怕是扛不住。”莊永賀勸道。

他一個身強力壯的大老爺們常日裡如果做的活多一些便感覺累，操心的事兒如果多一些更是輕易感覺心累，莊清寧這需求惦記的事兒這麼多，實在是太辛苦了一些。