第49章 做豆腐乳[第1頁/共2頁]

王春兒的眼睛一眨不眨的看著她，一臉獵奇：“大姐，你咋曉得做這個呢？”

“大姐，用的油太多了，阿奶會不會罵？”王春兒看那油罐少了大半，不由嚴峻兮兮的問。

“你這就不懂了，做這豆腐乳，就是要鹹，那纔是好下飯和調味的。”王元兒笑稱。

王清兒跑了，她隻能找來春兒來幫手。

王元兒手上不斷，道：“早些時候在書局看了本彆史，模糊記得有這麼一篇先容做這吃食的，我就嚐嚐，如果成了咱就做來賣錢。”

王敏兒的心機，冇有人曉得，王元兒也就是心中有個思疑的種子，但兩人平素也不算親香，她天然也不會多操心機去猜度，一心做起本身的豆腐乳來。

另有兩天就過年了，又是極寒的氣候，罈子放在內裡不消半個時候，就已經完整冷卻了。

王春兒對此也冇有定見。

梁氏是秀才之女，辯文識字也是會的，自小也教了幾個孩子認字，而鎮子上有個書局，偶爾王元兒顛末時會翻上一翻，以是她的話也不敷為奇。

整好了這些，她又趕去油鋪子，買了好些油返來，免得被二嬸她們拿捏著說話。

王春兒更是向來對自家大姐佩服不已的性子，她這麼一說，天然不會起疑，隻一臉佩服的看著她獎飾。

姐妹倆將買來的小罈子洗刷潔淨，擦乾了，再往裡頭倒入開水，加了鹽攪拌好安排外頭。

王元兒笑了笑，說話間，手上卻已經是將統統豆腐塊都裝了罈子，擱下筷子，她又拿起那稠汁，每個罈子都倒了一半，又將油倒出來冇過統統的豆腐乳，纔將罈子的蓋子緊緊的蓋緊擰好。

冇分炊，灶房裡的都是公家的，她做這東西，說實話，是存了私心的，現在隻好用本身的銀子將油補上了。

“大姐，這鹽水這麼鹹，能吃嗎？”春兒用手指沾了點鹽水試味道，鹹得她直吐舌頭。

既要等開水冷卻，便先籌辦了其他食材攪拌成汁，辣椒是早些日子就剁得碎碎的曬成半乾的辣椒粉，隻要豆鼓甚麼的都是現成才放。

公然，張氏在灶房裡罵著油罐子倒瞭如何如此，王元兒一聲不吭的把油加出來，這才收了不滿的話，隻是嘴裡還嘟嚷著敗家不會持家等等。

王元兒試了試溫度，又重新淨了手，倒了一碗白酒，纔將那曬得硬邦邦的乾豆腐放進大碗裡泡上一會。這麼做，既使豆腐塊潔淨，又帶著一股子酒的暗香，味道會更好。

泡過酒後，又將豆腐塊在用辣椒蒜蓉等配料調配成的稠汁滾過一遍，謹慎的放在罈子裡，一層層的碼好。

王元兒一看，確切少了很多，眉蹙了一下，很快道：“不怕，我手上另有銀子，轉頭買返來。”

都清算好，王元兒又取來潔淨的棉布蓋上罈子瓶蓋，又用繩索緊緊的捆好，纔將幾罈子豆腐乳放在用乾稻草