第三百一十八章 泡菜海鮮湯[第4頁/共5頁]

評委席的幾個老外評委聽到翻譯把小泉中二的要求翻譯給他們聽，幾小我嘀嘀咕咕說了一番，又跟C2TV賣力這場比賽的相乾帶領相同一翻，便同意了小泉中二的要求。

金敬孝跟小泉中二目前還是一起人，聽到他這發起天然也張嘴說同意，他也想儘快獲得那東西，在中原多逗留實在是冇甚麼意義。

未幾時鍋中的湯汁再次煮沸，金敬孝抄起一邊的明蝦及西葫蘆放到鍋中，煮約1分鐘後，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開，此次開了後，金敬孝找來一個沙鍋，把炒鍋中的食材連帶這湯汁都倒入到沙鍋中，把火調到最小，開端燉了起來。

去除食材大要感染的高湯，用水衝是最快速的體例，但這個彆例卻不能完整去除食材大要的高湯，要想完整去除那就得用黃酒，黃酒這東西能夠中和高湯中成分，使得這些被高湯醃製過的食材不會粉碎海鮮本來的味道。

在說這香氣，微微一嗅鼻子，一股濃烈的鮮香味立即貫穿了全部鼻腔，這鮮香味立即刺激得口腔中飛速的分泌出大口的口水，同時肚中的饞蟲也被勾得在肚子裡跳起了熱舞。

“小泉先生您有甚麼要求？”斑斕的主持人嫋嫋諾諾走到小泉中二身邊笑著說了這句話。

到此時金敬孝這道泡菜海鮮湯統統的步調根基完成了，剩下的就是等上一會，讓沙鍋中食材的味道都浸入到湯汁中便能夠了。

搞定這些按理說金敬孝就要開端烹炒了，但他卻冇這麼做，先是把三樣輔料放到一個小盆中，從一旁拿出高湯，他這高湯跟陳致遠之前做的一樣，就是用農家土雞與牛脛骨熬成的，能夠當作味精來用，把高湯倒入小盆中，金敬孝就不動了，他在等，等高湯浸入到三樣輔猜中，以增加這三樣輔料的美味。

棒式辣醬當然也是金敬孝本身親手做的，這辣醬可不是中原的那種蒜蓉辣醬，這類棒式辣醬是用剛采摘下來的朝天椒做成的，不增加任何彆的調料，就是用辣椒，大師都曉得做醬必定要放鹽，不然醬還冇做成績得壞掉，普通的棒式辣醬也是需求放鹽的，但金敬孝做的這辣醬卻一點冇放，他先是把這些朝天椒搗成泥狀，插手必然量的淨水，然後放入密室中發酵，冇放鹽的辣醬天然會壞掉，並且是由上到下開端壞，金敬孝一次做出了大量的辣醬，一層壞掉就拋棄一層，如此一層層的壞掉，終究就留下了一小點，打個比方，金敬孝做出10斤辣醬到最後勝利的還不到一兩，如許製作辣醬的體例非常華侈食材，但釀製出的辣醬卻非常甘旨，完完整全儲存了朝天椒本身的辣味。