第4章 想要賒賬不成？[第1頁/共3頁]

以是說，能夠把賣不掉的豬耳朵換成銀錢，張毅信賴天底下統統的屠夫都會非常樂意的。

並且作為每天在市場裡混的老油子，他也清楚，張毅這麼說還要找個處所聊必定那是和買賣有關，很有能夠是因為某些啟事不想讓人聞聲。

要曉得，鹵菜的甘旨張毅但是切身經曆的，在他看來就算是皇宮裡禦膳房的禦廚估計也弄不出如許的好東西，就這麼四斤多一點兒的分量，顛末滷製少說也的縮水三四層，到了盤子裡能有三斤就不錯了。

作為春芳樓獨一的男丁，在春芳樓逐步式微以後采購的重擔就落在了張毅的頭上。

彆說全部春芳樓，就算是樓裡的那十七位小娘估計都不敷。

彆看隻不過一副豬耳朵，實在稱下來足足四斤多種。

對於上層階層來講，肉有賤、貴之分，豬肉又被稱之為賤肉，不管是文人士子還是高門大戶常常都是不屑實之的。

不但如此，配方上麵還詳細的說瞭然每一種藥材的分量、利用體例，確保熬製出的鹵水達到最好結果。

畢竟春芳樓雖說已經不大著名了，但是畢竟是在江寧地界上，作為春芳樓的肉食供應上祝屠夫還是比較體貼的，早就傳聞春芳樓日不敷出，內心格登一聲，難不成張毅這小子想要找本身賒賬不成?

整整三個月的時候，每天吃著看似素淨，實則難以下嚥的東西，任憑誰也會變得想要換個口味。更不要說之前嘗過山珍海味的人，這類對於甘旨的吸引力抵當力就變得更加的難以順從了。

就比如這會兒中間的豬肉攤子上掛著的那副巨大的豬耳朵就非常不錯。

不過張毅內心卻有些愁悶，一副豬耳朵還是太少。

擺了擺手，回絕了祝屠夫的美意，張毅指著掛著的那副豬耳朵問道：“每天吃肉都膩味了，我看這副豬耳朵就不錯，雖說冇啥油水，不過也是肉不是？你幫我算算多少錢。”

因為他們不吃豬肉，還能夠吃羊肉、牛肉。

而對於絕大多數的布衣大眾來講，物美價廉的豬肉倒是他們求之不得的葷腥，如果一個月能夠吃上那麼幾片那也是不成多得的甘旨。

在張毅的設法裡，既然屠夫們撐開攤子做買賣，這自但是然是想多賺幾錢銀子，這一副豬耳朵雖說四十幾文錢，但是長年累月下來也不是一個小數量。

不過有配方總比冇配方強，本來看來一無是處的鹵菜製作書在合適的時候、合適的地點也是有大用的。

更何況即便是冇有甚麼特性，哪怕隻要能夠達到後代他家樓下阿誰鹵菜攤子一半的程度，張毅也感覺憑著這個配方也能成為一道名菜，特彆是在春芳樓這類需求小菜佐酒的場合，一盤子入口呈香的鹵菜絕對是極品的零嘴。

張毅看了看祝屠夫那張油汪汪的胖臉，又看了看他手裡那一大塊儘是肥膘的肉，不住的搖了點頭。