第十六章 頂級廚藝[第1頁/共3頁]

“你們的廚師是誰，可否請他出來見個麵。”周鮮問道，馬騰、林采兒也是一陣獵奇，甚麼人的廚藝高超到這類境地，將簡簡樸單的清蒸梭做到讓徒弟對勁，他們也有些嘴饞，方纔那條魚他們可一塊都冇吃到。施晴則是往廚房那邊看了一眼，她猜到廚房裡的應當是蘇璟的大伯，早傳聞蘇璟的大伯廚藝很好，不過好到超出大旅店廚師，讓周鮮佩服，則是料想以外。

“……”蘇璟也愣住了，心想本來清蒸魚這麼多講究啊，看來本身另有得學。不過看著周鮮這麼篤定地侃侃而談，不免內心還是有些好笑的，心想這老頭如果曉得我做魚隻要簡樸的四步：切魚、醃製、放進熱貝裡蒸、加佐料，不曉得會作如何感觸。

她這狼狽的模樣，讓蘇璟看得忍不住笑了，她則是紅著臉瞪了蘇璟一眼，持續吃龍蝦，內心對蘇璟廚藝的觀點，是不得不來了個一百八十度大轉彎，佩服得五體投地了。她感受這隻龍蝦，是這輩子吃過的最好吃的食品了。

“我再點一份清蒸梭魚，另有一份清蒸大龍蝦，一份清蒸梭子蟹。”周鮮眯著眼打量了蘇璟一會兒，也不曉得有冇有信賴是蘇璟做的，隻是又點了菜。

“嗬嗬，這位老先生，您麵前這位，就是這道清蒸梭魚的廚師。”趙夢香剛好走過，指了指蘇璟。

蘇璟將彆的多做的一盤大龍蝦，放到了施晴麵前。

“好的，你們稍等。”蘇璟又跑回家做，說來這跑來跑去實在費體力，如果在之前他恐怕早就累趴了，不過應當是吃了魔獸肉的乾係，他並不如何感覺累，反而有種揮灑汗水的暢快感。

“不過，一樣的做法，分歧人做出來截然分歧。蒸魚好吃有幾個關頭：1、魚要生猛新鮮,活魚清蒸最美，蒸魚講究的是原汁原味,力求新鮮,滋味最好；2、魚上鍋蒸之前，醃製時候不要太長，以10分鐘為佳，因為鹽有滲入和凝固蛋白質的感化,安排時候太長會使肉質發硬影響口感；3、清蒸魚講究一鼓作氣,一氣嗬成，有三忌：一忌水未開而將魚放入，二忌半途開蓋泄氣，三忌蒸熟後長時候鍋內保溫。”

“先彆跟我說，讓我猜猜∴⊙，。”周鮮俄然又打斷了正要說話的蘇璟，夾起第二塊梭魚肉進嘴，接著夾起第三塊，他彷彿完整停不下來，三兩下將整盤清蒸梭魚肉給吃了個一乾二淨。

過了一陣子，蘇璟用托盤拖著幾盤菜過來，將周鮮點的三份菜上桌。周鮮、馬騰、林采兒便開端大吃特吃，特彆是林采兒，那是完整不顧形象，吃得滿嘴流油，還直接用手抓了龍蝦的一個鉗子往嘴裡送。

梭魚被切成了片狀，整齊地排成一個圈，彷彿孔雀開屏一樣，外加綠色蔬菜映托，賣相還算不錯。

“周先生真是高超，正如你所說，這道菜就是這麼做出來的。”蘇璟微微咳嗽了一聲，大言不慚隧道。