【003】 廚香顏家[第1頁/共5頁]

醬炒香菇裡的雞湯很快被煨乾，顏老爺子抄起鐵鍋來把已經入味的香菇倒進顏文臻擺好菜葉的盤子裡，又順手捏了一把白芝麻灑在了香菇上。頭也不抬的叮嚀道：“上菜吧。”

顏博晏不睬會笨拙無能的兒子，伸手把灶上的炒鍋端起來，轉手把鍋裡的山菌乳鴿倒進了泔水桶裡，然後叮嚀中間的孫女：“小臻，去洗幾個香菇來。”

顏家固然不是繁華之家，但女兒也是嬌生慣養奶媽子丫環一大堆服侍著長大的，何時受過如許的屈辱？想到這些，顏東昂便抬起手狠狠地扇了本身一個嘴巴子。

廚房裡，顏老爺子做的第一個菜是醬炒香菇。

洋人詹姆斯一邊嚼著十錦腰果裡的青豆一邊奇特的問：“明顯很好吃呀，邵大人如何會不喜好？”

邵雋文嗤笑一聲，搖了點頭，歎道：“白老闆有福啊，有顏家大女人知心貼肺，每天精美的吃食滋養著，真是叫我等羨煞。”

白少瑜的眼皮跳了跳，低頭道：“邵大人談笑了。”

“當然。”欒棠風笑著問白少瑜，“白老闆跟顏家友情深，你來講說，那顏家小女娘顏文臻的技術，是不是比她爹還強十倍？”

“孽畜。”顏博晏冷冷的推了兒子一把，低聲罵道：“滾蛋。”

香菇去蒂，洗潔淨控乾水的工夫，老爺子那邊的黃醬也炒好了，香菇下鍋快速翻炒，廚房裡有現成的高湯，顏老爺子舀出高湯來聞了聞味道又嫌棄的丟歸去，這些人燉高湯如何加那麼多爛七八糟的香料，妥妥糟蹋了一鍋好湯，因而問著中間的廚娘：“我聞到雞湯的味道了，拿雞湯來。”

顏老爺子的神采比鍋底還丟臉，見了白少瑜也隻冷冷的瞄了一眼便側身走過。顏文臻的目光不捨而無法的從他身上瞄過，跟著顏博晏穿過悠長的遊廊往那座提名為“彩雲追月”的軒館裡去見邵雋文。

那五彩蔬果也是偷巧，獲得不過是個好賣相，若真要講究一下的話，就是顏老爺子把梨花落裡的祕製湯汁給搬了過來，火候天然是首要的，蔗糖甘草川貝換成蔗糖桂花黑芝麻，最後這道五彩繽紛的菜裝到純白方瓷盤裡，蔬丸與方盤周遭連絡，殘暴的色采都攏在紅色裡，單隻看著就是一種享用。

老母雞用淨水燉，任何香料不放，隻放一點細鹽入味。燉夠必然的時候，湯成金黃色，撇去浮油，隻取清湯，是為精華。顏老爺子隻看一眼，就對這雞湯挺對勁，直接舀了兩大勺放鍋裡，低聲嘟囔道：“這另有個講究的人麼。”

“父親……”顏東昂腿一軟，差點當場跪了。

那幾個洋商也跟著起鬨：“白老闆可真是有福分，你們大雲不是有句話叫‘有福共享’嗎？嗬嗬嗬……”

南瓜，冬瓜，紅心蘿蔔，胡蘿蔔，青蘿蔔。老爺子拿在手裡去皮去瓤，冇多會兒的工夫便跟變把戲一樣變出一盤五顏六色的蔬菜球兒來。