71.年夜[第1頁/共3頁]

接著做紅燒扣肉，五花肉切大塊，綽水撈出，瀝乾水分，油燒製七成熱，入鍋炸製四周焦黃，出鍋放涼後切成片，再放調料攪拌均勻，醃肉的空地，開端煮牛肉醬汁，水開後加蔥、薑、醬油、冰糖屑等調料再煮，即成鹵汁。

“不是，娘這是歡暢的，”李氏鼓搗著灶裡的火，暖洋洋的爐火撲騰騰地燃得更旺，李氏的聲音越說越低，“恐怕自個兒在發夢...”

幾樣大菜作罷，屋子滿盈著肉食的香味，一屋子人的饞蟲都被勾了出來，李氏見夏豆都做了三樣肉菜了，還要洗鍋再炒，不免多問一句：“豆兒，都有這多菜了，咋還做啊？”

“她嬸兒，這不是傳聞你家二丫，帶了一車年禮返來，都想來開開眼呢，”戚六嬸跟夏老爹家乾係還算不錯，便先開口答話了。

夏老爹話未落音，外邊就傳來了小四兒咯咯笑的喝彩聲，“姐，用飯了不，我帶哥哥返來啦！”

夏豆乾笑著打了幾個哈哈，趕快換了話頭說做年夜飯，李氏本意也不過那麼一問，女兒可貴返來，她也怕自個多嘴說錯話惹得她不歡暢。

李氏說了話卻又怕閨女內心起疙瘩，油和菜都是她買返來的，做飯的也是她，本身另有多話說，她邊折柴入灶邊唸叨道：“豆兒，不是娘吝嗇，如本年景不好，村裡人多少都冇飯吃，咱家這大魚大肉的，娘這內心頭，真是...”

聞聲她娘在喊她，夏豆便讓晏祁先姑息吃喝著，本身出了屋去見見客，這一腳剛跨出屋門，這熟諳的不熟諳的、熟的不熟的嬸嬸伯孃阿奶，都齊齊湧上前來牽她手，一人一句稱歎個不斷。

將雞蛋放入鮮肉餡中攪拌，把蒜末、薑末、鹽、白糖一起拌入肉餡裡，餘下再取幾個雞蛋打散，鐵鍋滴油置文火上，燒熱後漸漸將蛋液澆入鍋中，煎成蛋餅，把肉餡平鋪在蛋餅上，捲成蛋卷，再蒸煮至熟，取出切段便可。

“再做個素菜和湯菜就成了，”夏豆邊往鍋裡澆油邊回道，天氣這時已大黑，屋子裡的油燈光芒暗，看不清究竟擱了多少油，她是憑動手感倒的，李氏見她倒油跟倒水似的，不由嘖嘖幾聲：“這，這油精貴”，話一出口又怕閨女說本身吝嗇，趕緊轉話說：“冇啥冇啥你固然放就是，娘就是說說，怕菜裡邊油擱多了，太膩口...”

“凍倒還好，就是承諾了小四說要挖筍返來，給他姐炒著做菜吃，”晏祁笑回道：“誰想到處挖都冇找著，倒是我失諾了，這才應了他說再帶他騎馬玩去，還得向伯母討句好話，明日得讓我再帶他玩歸去，也免得四兒說我這哥哥一再說廢話。

“你這猴兒帶客人去了那裡頑去了，”被小四兒的歡聲笑語一鬨，李氏刹時又規複了神采，她起家去迎夏樹，連聲問道：“可臟了新衣裳，你姐新買的可精貴的很，弄臟了看你明兒穿啥！”