第十三章 腹內乾坤[第1頁/共3頁]

李竹眼中神采穩定，彷彿早已經曉得了這些景象，先是來到了脂肪色以淡黃色為主，體型更壯碩幾分的獸體身邊，手臂妥當得沿著脊骨兩刀劃出，隨後脊骨旁的肋骨彷彿落空了支撐，一下就散落在了台子上麵，卻還是有著肉筋皮的相連，卻實在的分彆出了兩個較著的地區。

接下來他從紅色箱子內的隔層內又拿出了一條措置好的魚類，隻見此魚頭大，口裂略傾斜，背部隆起，體色棕黃，腹部灰白，鱗片甚小，有著不法則的暗棕色斑塊和斑點。

隻見李竹切下了兩隻豬蹄以後，立馬走向了彆的兩隻白花花的整隻食材麵前，冷雅迪隻能勉強辨認出彷彿和羊類很近似，不過以李竹另有第九高校的手筆想來也不止是淺顯羊類這麼簡樸。

血紅的內部肉類被完整放在了冷雅迪的麵前，一大一小兩隻類似的獸體，卻在這個刹時被髮明瞭分歧之處。

悄悄點了點頭，冷雅迪不再多說，悄悄的看著李竹開端措置羬羊。

李竹悄悄一笑：“那也無毛病我做彆的菜啊，再說了，白爺爺那麼大胃口，光紮豬蹄和魚皮水餃可滿足不了它和小寒，哦對了另有你的花翎兒！”

李竹搖了點頭：“這是頭羔羊，不過四五個月大小，冇有腥膻的味道，脂肪內的奶香味纔是佳品，實在如果能夠這類羊肉清燉放些紅棗枸杞，纔是真正的上佳，不過此時用作燒烤，也算是彆有滋味了！”

李竹一邊來到台子邊翻開水源開端洗濯刀刃，一邊答覆道：“這頭乃是羬（qian）羊，彆的一頭還是羔羊的乃是蔥聾，嗯...這類比較少見點，乃是一種髯毛為紅色的小綿羊，倒是羬羊屬於大尾羊的一種，不算太罕見，不過也需求細細尋覓。”

隻見‘唰唰’幾刀，兩隻獸類的內腔被完整展開，四肢鏈接大臂的地點都被劃開了筋絡，一下子變得鬆鬆垮垮的。

緊接著刀身再動，沿著肋骨上方，打上了無數的十字花刀，就連脊骨的地點都冇有遺漏，一向將內腔的統統處所都打得美滿，這才收回了刀刃。

李竹將那些紙張包裹住血塊扔到了渣滓箱中：“看到了吧？九高措置過的也會有很多的淤血，更何況內裡采辦的，如果你想本身做，還是劃刀以後放水內裡多浸泡吧，最好是能多換水，對去腥有奇效哦！”

“你不先措置那兩隻豬蹄麼？”冷雅迪獵奇的問道。

跟著他不竭的切開，氛圍中那股子黃油的香氣也更加的較著，不喜好的人能夠謂之曰腥膻，但是隻要真正曉得牛羊味道的饕客才明白，這是上等的羊類纔會有的脂肪味道，並且羔羊是不會有這類香味的。

哪怕是常常在通訊器上購物，乃至於還去很多食材集市的冷雅迪，也罕見這等品格的羊肉。

“這個時候固然不是鱖（gui）魚的季候，三四月份才最為肥嫩，不過這一條產於桃花盛開之地，此時也算是脂肪肥厚，清蒸以後還能咀嚼到一絲桃花的香氣，嫩而不散，鮮醇甜美，也是上佳的饕食了！”