第十四章 蹄非蹄[第2頁/共3頁]

特彆是此中好似雪花般遍及的脂肪紋理，更是給這塊脖頸肉帶去了極佳的口感和豐富的肉汁。

“我用小寒的寒焱之力，在極高暖和極高溫當中，高速的粉碎掉了鯥魚的纖維，讓它達到了能夠烹調的境地，頃刻的高溫冰凍，又冇有粉碎細胞的活性，這也是隻要契獸的神異力量能夠做到的事情。”李竹上前摸了摸鯥魚被剔出來的白嫩魚肉，手指按壓上去，刹時就被彈了返來，魚肉在目光下閃現出一股半透明的光彩。

彷彿是在為冷雅迪講解，李竹自顧的說了起來：“紮豬腳，最首要的便是前麵那套工序，將前蹄的皮給完整的剝離，去除內裡的骨骼和脂肪，然後將這些脖頸肉塞出來！”

李竹檢察了一下後，又來到了廚房的另一頭，能夠說院落內被李竹抬起的廚房算是極其大的，占地不小，更是有好幾個措置食材的處所，不然也不能放下這麼多的質料在砧板上頭。

見得李竹這般模樣，她從速從灶台上尋得了一塊潔淨的白布遞了疇昔：“措置精英級彆食材都這麼費事麼？”

不過是幾個呼吸的時候，煙霧散去後，鯥魚就已經被完整的豆割隔來了。

隻見他手起刀落，整塊的脖頸肉很快就被豆割成了一指粗細的大肉片，隨後李竹放開了刀柄，拿出了一根粗粗的木棍，開端對著肉片停止了狠惡的敲打。

全部桌麵隻剩下了一塊脖頸肉，另有被剔出來的兩根前蹄骨骼筋絡等物。

就在此時被放在特彆地區上的冰塊已然開端崩潰，模糊可見一絲絲光芒在開端迸射，那頭身姿奇特的鯥（lu）魚竟然好似另有轉活過來的跡象！

冇有逗留，一把不大的厚背刀就如許彷彿帶上了魔力普通，從各處骨骼的連接處切過，梅肉，裡脊，五花，排骨，脊骨，蹄髈，豬頭，腿肉，臀肉，就連龍骨都被一一卸了出來，然後被彆離封存再次放入了紅色的箱子當中，明顯不是一次就能利用完的。

“形狀似蹄，味道如蹄，但是實際上卻並不是全數的豬蹄，這就是紮豬蹄的奧妙！”

一種你應當非常幸運的神采在他的麵上閃現，這類帶著幾分垂垂和懶惰的神情，又讓冷雅迪的拳頭開端癢癢的了，不過還好李竹曉得分寸，隻是挑逗了一下，見好就收了。

隨後隻聽得連綴不竭極其纖細的破裂之音，比及煙霧散去，隻見一副白骨鮮明聳峙在砧板之上，兩隻如同蜻蜓之翼的翅膀落在兩邊，一節節的蛇尾落在了早已經籌辦好的餐盤之上。

“當然以我目前的左券之力，能夠降服的也隻要精英級的食材了！”

悄悄切下一刀，將肉皮劃開，隨後抓住一邊，開端將一整塊豬皮給切了下來，倒是也冇有華侈，捲了一卷放到了一邊彷彿另有它用。