第四十一章 起承轉合（三更求票！）[第1頁/共3頁]

李竹看著放下了回鍋肉的執念開端空口咀嚼米飯的朱彤持續道：“略微比平常燒飯少一點的水，最首要的是要插手一點點的油脂，讓米飯的香氣能夠和菜品美滿的連絡！”

這恰是被成為鑊（huo）氣也就是‘鍋氣’的味道，那是一種讓統統老饕都魂牽夢繞，隻要在最有經曆的摒擋人手中纔會呈現的味道。

“是你前麵燒飯的時候，開了那些燉肉燉湯鍋的蓋子時候？”朱彤明顯一向存眷著李竹的行動，對他獨一混亂的時候特彆影象深切。

“燒飯的時候多淘洗幾次，然後用滾燙的熱水洗，固然會去掉比較多的澱粉質，卻也能夠帶給米粒更加開朗的口感，待到淘洗得水質變清澈，便能夠撒一點點的鹽下去了，適當的鹽能夠讓米飯來自穀物的甜美味道更加較著。”

“這米飯？”朱彤固然被擊破了味蕾卻到底有著摒擋人的本能，在米飯入口的刹時就發明瞭分歧，培養基地內的米粒都是同一采辦的，他也做了好幾次了，但是都冇有達到這類苦澀Q軟的境地。

接著就是蔬菜的清脆口感，黃色的包菜被炒得剛好斷生，又充滿著水分，更有著特有的清甜口感，彷彿讓被濃烈味道壓迫的味覺獲得了一絲開釋，就在你覺得能夠輕鬆一點的時候，辣椒異化著花椒的辣與麻直接衝了來上，冇入喉頭直貫腦門。

冇有去擦拭朱彤也曉得此時的本身應當是麵色通紅，腦門上麵顯出了幾點汗水，特彆那股子麻味讓嘴唇都有些顫抖，但是卻讓口舌間的唾沫分泌更加的狠惡，這類欲罷難休的魔力讓人底子冇法放下筷子。

一語出一向還抱有不甘的朱彤，終究鬆開了緊握的筷子，低下了頭顱：“是我...輸了！”

無數的味道以米飯為基底更加的凸顯，暖和了那刺激的感受，卻更加的讓人慾罷不能。

蒜葉熟得方纔好，帶著辛辣的甜味一下就帶來了清爽劑般的結果，將之前的統統味道洗滌一空，口腔內剩下的隻要濃而不散卻得當好處的餘味，辣和麻的狠惡刺激殘留，讓人忍不住再下了一筷子，要開端貪吃狂吃。

這個時候猿九通俄然開口：“你這類做法是連絡了做煲仔飯的體例？”

濃厚的香氣在嘴內裡環抱，第一個回味就是燙，炙熱的溫度下，油脂儲存著熱量和香氣，帶給門客最狠惡的打擊。

“前菜，主菜，小菜，湯品，主食，這幾樣都需求存在，這纔是一頓飯的全數，也是一餐的起承轉合，隻要作為主菜‘火鍋’的你實在是有著非常餘力籌辦這些東西的，但是你完整冇成心識到這些。”

口腔平分泌著的唾沫引誘著朱彤再次下筷，體驗那種濃烈卻層層疊進的快感，辣和麻在不竭的加強積累，卻被青蒜和包菜的味道給剛好的中和，不過那種濃烈的味道卻始終在口舌中加強，這個時候白飯就起了決定性的感化。