第21章 紅燒肉[第1頁/共3頁]

可現在，在曉得家裡這一個禮拜的炊事後，鄧允衡是一點都不想再聊扣肉這個話題了。

操縱完蓋上鍋蓋後，鄧世榮纔看向兩個女兒，問道：“如何樣，步調都記著了嗎？”

“二哥，你不曉得吧？咱爸做菜好吃得很，不但僅是炸蜂蛹，另有那青椒炒蛋和黃炒肉，真的太好吃了。”

聽到父親這麼一說，鄧允泰與鄧允衡隻是有些獵奇，但也冇有花心機去研討的設法，這個年代的鄉村根基都是女人做飯，男人做飯的少之又少。

鄧允衡聞言不由得撇了撇嘴，大師做了十多年的兄弟了，誰還不曉得誰啊？

鄧允珍應了一聲，略微加大了一燃燒力，然後一臉獵奇的看著鐵鍋中那些五花肉完整變了色彩。

明天剛從黌舍返來的二兒子，也插手此中。

鄧允衡刹時精力一振，冇想到他一返來就有好吃的等著，方纔被老三老四氣出來的愁悶錶情也一掃而空。

熱鍋後，鄧世榮插手少量豬油，對大女兒說道：“阿珍，我要先炒個糖色，你燒火要重視，火力不能大了，要不然輕易焦。”

像某些小說裡寫的，明顯家裡窮得叮噹響，一年吃不上一次肉，成果在這類家庭長大的孩子（常常是女主之一），竟然具有一手不凡的廚藝，不管雞鴨魚肉還是各種海鮮食材，都能悄悄鬆鬆做出一桌味道不輸大廚的飯菜。

固然鄧世榮家的廚房夠大了，但那麼多人圍在灶台前，必定有人被遮擋了視野，以是允嵩允華允恒這三小隻，便冇有過來湊熱烈。

等白糖熬成雞血紅時，鄧世榮判定把切好的五花肉倒出來翻炒均勻，然後對大女兒說道：“能夠略微加大一燃燒力了！”

鄧世榮笑道：“糖色是用白糖炒製成的，用糖色做的紅燒肉看起來紅潤敞亮，苦澀味美，肥而不膩，你們學著點。”

“我們家之前冇阿誰前提吃這個，至於跟誰學的，人都已經不在了，不說也罷。”說到這裡，鄧世榮便不動聲色的轉移話題道：“行了，這紅燒肉還要燉上一段時候，家裡冇酒了，小嵩你拿錢去大隊打兩瓶酒返來。”

鄧允珍心中冇底，答覆道：“爸，這步調我倒是記著了，隻是不曉得操縱起來會不會呈現甚麼失誤。”

鄧允嵩與鄧允華默契的對視了一眼，都看到了對方眼中的笑意，隨即兩人便你一言我一語的說了起來。

等把香料煸炒出香味，便能夠插手適當的醬油，翻炒均勻注入適當的開水，再蓋上鍋蓋大火燒開轉小火慢燉，大抵燉四非常鐘擺布，便能夠插手適當的鹽，最後大火收汁，一道甘旨的紅燒肉就出爐了！”

看到父親正在抽水煙，鄧允衡便打號召道：“爸，我返來了！”