第123章 忙年[第2頁/共3頁]

夏季早上的被窩是最暖和溫馨不過的，楊小貝窩在床上睡得正香，就被一陣殺豬似的慘叫吵醒了――呃，不對，她想起來了，這可不就是殺豬的慘叫嗎？

不但是豬肉，包含野兔等野味，魚、雞鴨鵝等，大師過年的時候普通也會熏上一些。和新奇的是分歧的口味。用木料和鬆枝熏出來的肉肉質緊實，有一股特彆的香味――不說了，口水都出來了。

接下來就是開膛破肚，豬的滿身都是寶，根基上冇有甚麼是能夠丟棄的，這個時候主家就要開端繁忙了。洗濯內臟甚麼的不關人家殺豬匠的事，得本身去措置。小孩子們苦苦等候的很久的玩具也出來了――冇錯，就是豬尿泡。

這但是個彆力活，楊小貝瞥見兩個殺豬匠臉上青筋直冒，蹲著馬步的確把滿身的力量都用上了。兩小我把放好血今後癟癟的豬都快吹成氣球了，纔算是大功勝利。

豬血被措置成血豆腐非常簡樸，故鄉這邊不興吃血腸，隻是簡樸地加鹽等它凝固，到時候煮熟了放起來能夠吃上幾天。接下來是重頭戲，把四肢開洞，然後用吹筒用力地往豬的身材裡吹氣。

之前過年的時候，除了年三十吃一頓好的，就隻要自家地裡出的花生、紅薯乾甚麼的算是吃食，其他的一概冇有。本年就不一樣了，彆的不說，本年家裡喂的豬因為糧食充沛又有油水，長到了一百多斤。關頭的還不會賣！

豬傳聞的智商很高的植物，自從一幫子大漢衝到它的老窩把它往外拽，它就曉得大事不妙了，開端撕心裂肺地叫起來。那嗓門真是……楊小貝被這高分貝的慘叫吵著頭疼，縮在被窩裡用手捂著耳朵，想著還是等豬斷氣了再出去吧。固然說從小到大師裡鄰居每年都殺豬，但是她向來就不敢看，好殘暴地說……

實在就是豬的膀胱。這是豬身上可貴派不上用處的東西，但是倒是孩子們可貴的玩具。殺豬匠把豬尿泡翻過來洗淨，再幫他們吹好氣用繩索緊緊紮好，一個新奇出爐的足球就完成啦！

殺豬匠的手腳敏捷，在把豬牢固好後紅刀子進白刀子出，很快就給它放完了血，這個時候常例還要禱告一下――他們造的是殺業，也不曉得祈求的是哪路神仙，歸正大抵就是跟豬說一下，下輩子不要再投胎做豬如此。弄得還蠻嚴厲的。

接下來就的措置肉。方纔砍好的肉還不足溫，要晾一下下午開端醃製。用大量的鹽均勻地抹在肉塊上，再順次放進一個大水缸內裡，上麵用石磨壓住。如許大抵過了兩天，肉裡的水分大部分都被析出，再把肉從鹽水裡拎出來放到太陽上麵去曬。

之以是這麼費事，就是為了好剃毛。如果不吹起來的話，豬皮上麵皺巴巴的，很難把毛清理潔淨。這就是敵技術的要求了，務需求把滿身高低整得潔淨溜溜，連指甲縫內裡都要修潔淨的。