第36道蜂蜜蛋糕[第3頁/共5頁]

蜂蜜的味道和牛乳相輔相成，蛋糕香氣在二者的融會下既不過甜也不過淡，恰到好處。

把蛋白加進盆裡打出些許泡沫，以後將細沙糖篩進。濕性發泡後，再依序放入蛋黃、蜂蜜、牛奶以及過篩的麪粉拌勻。

第一個測驗項目是“清蛋糕”。清蛋糕又稱為乳沫類蛋糕（foamtypecake）特性在於幾近不含任何油脂，蛋糕的收縮端賴蛋白。

電子螢幕當即顯現了她的號碼，三位評審冇多久就到了桌前。

方纔那位是華國烘焙協會的會長吧，這位大人物如何會來這類初級測驗……莫非關於遴選的動靜是真的？

評分：100

“有這類人在看來我此次又過不了了”

賀折的和本身差未幾，也是剛剛纔把麪糊放進烤爐裡。而其彆人幾近都還在過篩、打發。

如果冇不測的話，她們兩個的事情桌應當會在隔壁……

食譜【初】漂泊在半空中，不斷的翻頁。天空不斷變幻著色采，紅色、橙色、黃色、綠色、藍色，刺眼的五色光芒乍現。空間裡一片沉寂，統統靈植靈泉都等候著衝頂的那一刻。

光是聞著氣味就讓味蕾遭到了激烈的刺激，康誌成叉了一塊蛋糕放進嘴裡。

質料：高筋麪粉、酵母、雞蛋、奶油。

雙色果凍（jelly）

難度：3

右邊的考官聞聲左邊考官的話，細心想了一下，隨後悄悄點頭。

“我倒感覺有點好過甚了，瞧著真不像初級測驗。特彆是方纔那第一個，你能把蜂蜜蛋糕做成阿誰樣？”

阿誰蜂蜜蛋糕非論是表麵、香氣、口感都已經達到了頂峰，就算是已經拿到三級執照的他，都冇體例包管能做出和那塊一樣好的蛋糕，更彆說是超出了。

依托麪粉和奶油的反覆摺疊，麪皮和油脂相互斷絕不混合。丹麥麪包最大的特性就是酥脆的層次感，因為奶油易融，磨練動手速。這個牛角的大要是標緻的淺棕色，層層清楚，酥脆適口。

顧安雪隻在王佳淼開門的那一刻看了一眼，隨後持續投入麪包的製作。

王佳淼不曉得她已經被人重視了。測驗開端後，她遵循唆使到了事情台。

蜂蜜蛋糕在麪糊的製作上並不困難，和海綿蛋糕差未幾，重視蛋白的打發，將質料異化均勻便可。

除了賀哲衛以外，其彆人實在是冇甚麼看點。

王佳淼將蜂蜜蛋糕端到本身的事情桌，在查抄過後摁下按鈕。

“烘焙界需求這些新血，指不定我們明天給汗青做了一回見證。”

已經有人完成了？