第139章 興奮激動[第1頁/共3頁]

以是，這個位置的櫃檯就得斷開，開一個一米多寬的口兒，買炸貨的主顧能夠直接來到視窗位置點餐，由蘇長勇在廚房裡做好後遞出來。

遵循蘇長青裝修之初的假想，是籌算做一個大大的U形三麵櫃檯的，但厥後細心揣摩後，發明如許並分歧適，因為他們需求在櫃檯上開出兩個口兒來。

“你這麼一說，還真有能夠是鎮靜的睡不著覺。”高秀芝笑道。

“我三點多就醒了。”

說回蘇長勇，他把已經醃製好的各種雞貨拿出來後，把油倒進炸鍋裡，點上火，開端熱油。

吃完飯，高秀芝和蘇春娟一起把碗筷碟子洗刷好，大師一起分開家，前去店鋪。

蘇長青和蘇長勇則來到廚房，一陣忙活，把早餐做好。

擺佈兩邊的長櫃檯能夠彆離用來安排鹵味和涼拌菜，中間較短的櫃檯則用來擺放無骨鳳爪，剛好每一種美食各自占用一個櫃檯。

高秀芝笑著歎了口氣：“也不曉得如何的，之前去趕集擺攤的時候，向來也冇有擔憂過甚麼，可明天夜裡，我一個勁地嚴峻擔憂，底子睡不結壯，一夜醒了好幾次，三點多醒了後就再也冇睡著，剛纔聽到你們的動靜，就穿衣服出來了！”

然後他拿起一個個雞腿，開端往雞腿上裹粉。

如果你等主顧來了再炸，到時候既有要贈品的，又有點餐買炸貨的，恐怕你會忙不過來。

“好！”

“長勇，待會兒油溫夠了後，直接炸就行了！”蘇長青走過來瞧了一眼，說道。

以是它最好是現做現賣，主顧點餐後，再放進鍋裡炸。

“媽，你也醒了啊？”蘇長青笑道。

“那豪情好，在夢裡就提早練習過了！”

炸貨不便利提早做好，存放起來等著賣。因為炸貨剛出鍋的時候非常焦、酥、香，口感極佳，但放上一會兒後，就會逐步變軟，香氣也會跟著大要油溫的降落而減弱，嚴峻影響口感。

“我們先做飯，等飯快做好的時候，再去叫爸媽和甜甜！”蘇長勇說道。

是以，這三樣東西，都是能夠擺放在櫃檯裡來賣的。

飯菜剛上桌，蘇春娟和關衛國也帶著關如和關意來了，世人圍坐在桌子前，開端用飯。

高秀芝和蘇春娟、關衛國則忙著措置涼拌菜食材，再把一部分措置好的涼拌菜食材和紅油料汁、調味汁也拿到內裡擺放好。

“不比及主顧上門再炸嗎？”蘇長勇問道。

此時，蘇守成也穿好衣服出來了，笑道：“我這一夜也冇睡好，滿腦筋都是店放開業的事，做夢都是在店裡賣鹵味！”

但是，炸貨製作起來又非常不便利，需求用炸鍋，還需求動火，並且會產生油煙，是以不能在櫃檯區製作，而是得在廚房裡製作。

無骨鳳爪也是這類環境，能夠提早做好，直接拿出來賣。

不過倒也恰好。

比及主顧開端點餐後，你也要在炸鍋裡留出必然的空間，專門用來炸雞腿，免得贈品供應不上。