第265章 太香了！[第1頁/共3頁]

他俄然想起來，明天他問大師拿到人為以後籌辦去買甚麼。

做大鍋飯的鍋鏟像個小鐵鍁似的，蘇長青雙手握著鏟子，翻炒著豬肉塊，操縱高溫將豬肉塊裡的油逼出來。

在吃的方麵，有人說要去買鹵味，有人說要去下館子，但孫大利說的是買點豬肉和粉條，做豬肉白菜燉粉條。

蘇長青則拿起第一塊放進盆裡、已經泡了幾分鐘的豬肉，用刀把肉皮刮潔淨，放在案板上，切成大塊。

“之前我爸身材好的時候，我們罐頭廠的效益也還能夠，當時我家裡過得不錯，既能吃上廠裡的紅燒肉罐頭，家裡也能時不時地做一頓紅燒肉。不過我當時候貪玩，很少幫手做飯，以是不清楚紅燒肉是如何做的。”

現在天下各地的國企運營狀況遍及不睬想，像我們罐頭廠這類狀況，比比皆是，當局一時候也難以通盤顧及，隻能循序漸進，一步步改良。

孫大利笑道：“但我媽說那麼多肉，如果用來做紅燒肉，一頓就吃完了，太華侈。她冇做紅燒肉，而是用鹽把肉醃起來，做飯的時候切下來薄薄幾片，和青菜一起炒，倒也香噴噴的，味道不錯。就如許，三斤多豬肉，我們吃了兩個多月才吃完。”

孫大利說道，然後想了想：“吃藥的話……一個月大抵得花七八十塊錢吧。”

“我倒是想幫手。”

蘇長青說道：“是當局體貼這些運營不良的企業的狀況，體貼你們這些拿不到人為的職工，因而推出了一個企業鼎新計劃，把國營企業轉賣給像我如許的私家運營者。以是纔有了我把錢交給當局，買下罐頭廠，然後當局給你們發了人為，明白嗎？”

“好。”孫大利熄了火，往鍋裡加水。

炙熱的溫度使得豬皮收回滋滋滋的聲音，冒出帶著香味和腥味的黑煙，並溢位油脂，使得鍋底逐步油光光滑。

洗豬肉的同時，他讓孫大利將鍋裡的水舀出來倒掉，把鍋革新潔淨，再次燒火。

蘇長青笑嗬嗬地點點頭。

“那這一次，你也冇幫手？”蘇長青笑問。

蘇長青讓孫大利起火，同時倒了半盆熱水，放在中間。

孫大利解釋道：“厥後我爸抱病住院，花了很多錢，還要一向吃藥，而罐頭廠的效益又變差了，家裡窮得連菜都快吃不起了，就更彆說肉了。之前你們家……我們蘇家鋪子來到縣城開店的時候，我侄女見彆人吃鹵肉，饞得不得了，也想吃，但我哥我嫂子不捨得給她買。當時我偷偷賣了兩盒罐頭，賣了16塊錢，厥後一探聽，16塊錢買不了兩斤鹵肉，卻能夠買三斤多生豬肉，因而我就買了生豬肉，讓我媽給我侄女做紅燒肉吃。”

“殺豬的時候，豬毛不必然颳得特彆潔淨，這麼做，能夠把豬毛燙掉，同時還能夠把豬皮上的毛囊燙糊，去除豬皮的腥味。”蘇長青解釋道，笑問：“你家裡做紅燒肉，不這麼做嗎？”