第606章 豆汁[第1頁/共3頁]

“加糖？”

“這味……”

麪茶、炒肝、豆腐腦、糖油餅、羊雜湯……以及傳說中的豆汁。

“啊？南邊人吃甜味的豆腐腦？”蘇玲玲驚奇不已。

蘇玲玲想了想，打了個寒噤：“太猖獗了！”

看著店裡的那些主顧、特彆是中老年人吃得香噴噴的模樣，蘇長青隻能感慨蘿蔔青菜各有所愛，這豆汁實在不是他們兄妹的菜。

蘇長青笑道：“就像我們吃的甜粽子，並不是直接往米飯裡拌糖，而是通過蜜棗、豆沙等食材來產生甜味。鹹粽子也是如此，通過鹹蛋黃、醃肉塊、火腿、臘腸等食材來產生鹹味。”

熱氣騰騰、還咕嘟著泡的滾燙豆汁，炸得焦黃的焦圈，以及切得極細的芥菜疙瘩絲，這三種喝豆汁的典範搭配端上桌來，蘇長青和蘇玲玲看著那碗光彩灰綠、披髮著酸敗氣味的豆汁，不約而同地暴露了難堪的神采。

蘇玲玲的認知又被革新了，獵奇道：“鹹粽子是如何做的，往米飯裡拌鹽？”

不過，細細咀嚼，還是算了。

美食太多，不能全數一一咀嚼，二人籌議一番，決定明天先咀嚼兩三種，明天再吃其他的。

豆汁和焦圈、豆腐腦和糖油餅、炒肝和包子，都屬於都城早餐的典範搭配。

“能夠嚐嚐，吃過以後，你不必然會感覺難吃。”

二人將豆汁嚥下後，不約而同地拿起焦圈咬了一口，再夾起一筷子芥菜疙瘩絲塞進嘴裡，藉著焦圈的酥香和芥菜疙瘩絲的鹹味將豆汁的味道壓了下去。

蘇長青笑道：“就比如我，固然平時吃的都是鹹豆腐腦，但甜的也能夠接管，偶爾嚐嚐，倒也彆具一番風味。”

“這豆腐腦，比豆汁好吃多了……”

之以是先嚐試豆汁，是因為他們擔憂如果先吃了其他食品再喝豆汁，會把前麵吃的食品給吐出來。

“嗯，這豆腐腦不錯！”

吐天然是不能吐的。

蘇長青笑道：“打包一份不加鹵汁的豆腐腦回宿舍裡，放點糖出來，嘗一嘗。不要帶著糖去豆腐腦店裡嘗試，不然輕易激發爭論和衝突，說不定還會被當作異端，嗬嗬……”

蘇長青笑道：“我們國度幅員廣寬，南北相距上萬裡，氣候分歧、物產分歧、文明各彆，天然會滋養出各不不異、乃至截然相反的飲食風俗。比較明顯的一個辨彆就是，北方人大多吃鹹豆腐腦、甜粽子，而南邊人大多吃甜豆腐腦、鹹粽子。”

“當然不是。”

蘇玲玲一口接一口地吃掉了大半碗豆腐腦，才停下來歇口氣，感慨道：“之前我並不是特彆喜好吃豆腐腦，但喝過豆汁以後再吃豆腐腦，我隻感覺這碗豆腐腦的確就是人間甘旨！”

蘇玲玲震驚萬分：“豆腐腦裡還能加糖？那味道很多怪？”

而他們起首要咀嚼的，便是傳說中非常難喝、即便是都城本地人都不必然能接受得住的豆汁。