第518章 露上一手[第1頁/共2頁]

加上鬆鼠魚和三道涼菜，恰好湊夠十二道菜。

她又從空間裡取出兩個櫻桃作為魚眼睛，這一道醋甜口味的鬆鼠魚就做好了。

涼菜有萵筍絲，小蔥京彩豆腐，花生小涼菜。

將其拌勻，再撒上白芝麻，一盤爽口萵筍絲就拌好了。

她把萵筍絲鋪在盤中，內裡撒上鹽，澆上醋，放點味精，香料，另有香菜，油燒熱澆上去，呲啦呲啦的響。

她快速的把裝水鍋裡的水倒掉，也倒上油，兩個鍋同時炒菜，如許就會快一些，明天葷菜也是多的，如果炒的慢了，最後一道菜炒出來，前麵的都要涼了。

這一次還好，冇有斷掉。

花生米放水裡加鹽煮熟，芹菜焯熟，再切點胡蘿蔔丁焯得去了生，放在一起，加鹽，糖，醋，白芝麻拌勻，最後再滴兩滴香油。

魚一出鍋，這醋香的味道從廚房溢位，滿盈了全部屋子。

溫瓊枝先把涼菜端出來，裴秀彤和陳嬸兒看她端菜出來，也從速疇昔幫手。

把嫩豆腐鋪在盤底，京彩切塊，上麵撒蔥花，再把洋蔥切成丁，把洋蔥丁和乾紅辣椒放鍋裡翻炒幾下，再加生抽，放點糖，再加點鹽，加水，煮沸，把炒好的湯汁放涼，澆到京彩豆腐上。

去掉中骨，獲得兩片魚肉，再把魚刺去掉，開端切魚，從裡往外切，把魚切成片，但是魚片不要堵截，每片魚厚薄均勻。

拿出調料，她看到廚房有兩口鍋，她一口鍋裡加水，燒開，另一口鍋裡加油，燒熱。

魚切好後，裹上乾澱料放油鍋裡炸，這時油五成熱，取出來瀝乾油，油再加熱到八成熱，再複炸一遍。

這調料但是她本身親手做的，醬油都分老抽和生抽，一個上色，一個提鮮。

這是真的很磨練刀功的，溫瓊枝切魚的時侯都是屏住呼吸的，她不常做這個魚，是因為她偶然侯真的會把魚皮給堵截了。

顧家炒菜雖不像是在鄉村那樣一鍋燉，但是也就是分開炒炒，誰會重視搭配色彩呢？

顧傾城嚥了一口口水，往廚房蹭去，卻被裴秀彤拉住了，瞪了她一眼，“你坐好，彆拆台。”

把要拌的涼菜先放開水鍋裡焯熟，再撈出來。

溫瓊枝用一個大盆把魚蓋了起來，免得一會兒涼了。

魚撈出，再拿番茄炒成汁，加水，加糖，加鹽，再加醋，插手澱粉勾芡，再加一勺熱油，然後將這炒好的湯汁淋上去。

菜一道道被端出來，真的是色香味俱全啊，每一道菜連色彩都搭配的格外標緻。

看著裴秀彤和陳嬸兒分開，溫瓊枝關了廚房的門，從速鑽進空間，把本身之前在空間裡做飯用的調料拿了出來。

涼菜做好，開端做鬆鼠魚，魚頭魚尾切下，沿著魚的中骨從兩側把魚背切開，但是到魚尾處不要斷。

兩個鍋同時炒就快多了，隻用了半個小時，溫瓊枝又炒出了八道菜，這八道菜倒是家常一些。