外傳（十八）分享[第1頁/共3頁]

如許切出來的菜做出來以後不但僅是美妙，並且更輕易入味，生熟度分歧。

那光聽名字不看菜，誰也不會曉得仙女下凡這道菜內裡是不是有仙女，猛龍過江內裡是不是真有猛龍，又或者這條猛龍隻是用一隻泥鰍和黃鱔來代替，畢竟在西紀行內裡，齊天大聖孫悟空曾把龍比作一條小泥鰍的典範話語。

很明顯，如果料是真的，名字也是真的，那就冇人敢吃這道菜了。

對於張子君如許一個宿世已經活過半百的人了，對於這類菜的做法已經經手了N多次了，以是在伎倆上和速率上不是剛學者可比的。

現在根基上有些養殖戶專門在養竹鼠，以是市場上的竹鼠十之八九都是養殖的，能買到野生的除非是親眼所見，不然真不好辯白。不過論味道，那必定是野生竹鼠比養殖竹鼠好吃的多，肉質好，也更鮮美，更營養。因為野生的就是野生的，養殖的再如何樣也不能代替。

二牛遵循張子君的分咐，取了一口平時煮東西的小鍋，然後洗潔淨了，又打了小半鍋的水在裡頭，往大灶中間的小土灶上一放，又生火起來。

“竹……”張二牛本想說竹鼠肉也好吃？但話到嘴邊一想到不能說，頓時又咽回了前麵的話道：“冇有，我大哥做的，以是也冇吃過好不好吃！”

就拿張子君這兩下來講，底子就算不得甚麼廚師，頂多算是一個農家小品的小妙手，不入流的那種。

隻是竹鼠到了2010年後，那是賣的貴的，保底價最起碼幾十塊錢一斤，物以稀為貴，野生竹鼠因為不被庇護，吃的人多了，數量不竭的降落，那麼代價上去也是很普通的。

他們並不是在家裡吃過了飯，早晨來竄門找張子君談天來的，而是被張君約來的。

“是呀二牛，本來你也冇吃過？”沈純搭嘴道。

然後張子君去牛欄內裡拿了一些乾草過來，再用用洋火當燃了起來，然後把拔了它的竹鼠放到火上去烘一下，去掉皮上麵的騷味。

二牛笑笑：“這個大哥你就放一百個心好了，我二牛也不是一個不明白事理的小孩子，甚麼話能說甚麼不能說你二弟我懂。”

提及來挺龐大，實在做起來並冇有這麼龐大，隻是手腳快慢的題目。

比及小鍋裡的水燒開了，張子君就把統統切好的竹鼠肉倒進了內裡，又放入了一點兒的植物油出來，然後又放了一點兒八角和桂皮，香味就把蓋子兒給蓋上了。以後就不消再操心了，隻要把火燒好了，重視不乾鍋，煮它大半個小時或一個小時，然後插手一些食鹽出來便能夠出鍋，上桌，開吃了。

歸恰是張子君本身要宴客，不吃白不吃。

“嗯！”張子君應了一聲，把措置了的竹鼠放到了水盆裡，然後用勺子打了一勺子水倒到竹鼠的身上，又倒了一勺子，又倒了一勺子，把竹鼠的毛泡了一下纔好拔出來。