第220章學做豆腐乾（下）[第1頁/共3頁]

令白顏玉感覺奇特的是，那塊大石頭前後兩麵另有鐵環，“伯母，這個鐵環是用來乾甚麼的呀？”

湘琴她娘暖和地笑起來，“對呀，這些統統效過的東西在用前、用後都得細細清理，固然一次性做起來會有些累人，但比起分兩三次做，次次都累要好！”

湘琴她娘奧秘道：“用來增減輕量的，光是石頭還不敷分量，兩邊再加實心大鐵球，起初大鍊鋼鐵時上交國度，現在用的特彆石頭，普通人認不出來！”

“對，伯母說得對，那我們現在開端熬煮豆漿？”白顏玉是看過書的，泡豆子、磨豆漿以後就該是煮豆漿。

“好了，這一鍋豆漿煮好要倒出來濾過後讓它晾涼一些，如果不想等就插手涼開水降溫，不完現在這氣候略等一等就好，比用涼白開費事，你做的時候如果焦急，能夠兌個一成擺佈的涼白開，溫度降到80到85度便可。”湘琴她娘細細講解。

“我聽湘琴說的，嗬嗬，她常常在我麵前誇你做的豆腐和豆腐乾好吃，有的時候就不免會提到你是如何做的，不過說話描述比較嚕囌，我曉得的也隻是點滴！”白顏玉謙善地說道，她確切是聽湘琴提及過，不過現在她腦筋裡印象深切的還是看來的那些流程。

想想每一天從早到晚都需求繁忙，她就感覺這買賣做起來懸得很，畢竟她隻是想要一個相對穩定的謀生供應經濟支撐，目標還是支撐她落拓讀書和餬口開支之類，可不是想把本身累得半死。

劉米豐端起一大鍋煮好的豆漿，倒入事前籌辦好的吊著的濾布裡，底下則是先前裝豆漿的桶，不過此時是已洗濯潔淨的。

“我們這第一鍋的都用來做豆腐！”湘琴她娘已然用長棍子攪碎了鍋內的豆花，然後用大瓢舀入盒子中的土紗布中，達到必然高度後把布將豆花覆蓋完整後蓋上蓋子，然後再放一層土紗布，反覆之前的步調。

白顏玉接過勺子，內裡的豆漿現在另有些燙，不過再燙也比不比滾蛋的開水，再說又隻是嘗一點，她細心感受了下溫度，然後點頭表示本身曉得了。

白顏玉點點頭，越壓水分越少，天然豆腐越老，“那豆腐乾就是壓的時候更長麼？”

這木桶裝上豆漿後太重，她有些不美意義費事白顏玉，但朝屋裡隨時籌辦著幫她的劉米豐叫道。

這話說得湘琴她娘臉上笑容更深，朝屋裡大喊一聲，“豐哥，出來幫手，煮豆漿了！”

“我曉得了，伯母，不過這麼多豆漿，一會兒還要熬煮，您之前也是一次性做這麼多的麼？”白顏玉感覺照如許的速率做下去，本身參與的概率達不到這麼高。

看著劉米豐搬過來的東西，白顏玉這才曉得做豆腐、豆腐乾需求很多、很多的木頭盒子和土紗布。

白顏玉不由吐吐舌頭，本來不止本身一小我‘聰明’，麵前之人也曾是一樣的‘聰明人’呢！