第34章 管帳[第1頁/共4頁]

將肥豬肉剔下，切成厚厚的大片，這時先在鍋裡加一碗水，再將肉片放入，不斷地翻動，小火漸漸地熬著。這是一個詳確的活兒，不能急，免得將油熬糊了，油渣也不能吃了，那纔是華侈呢。

寧婉在一旁小聲說：“娘，我們家再多買些小□□，就是公雞多點也冇乾係，養大了恰好你坐月子能夠吃，另有大姐，比你還要早生，到時候家裡也要送幾隻雞疇昔的。”

爹就笑道：“虎台縣裡的肉都比馬驛鎮貴上兩成呢，這塊肉足有十斤！用了二百四十個錢！”

但是也有的人家直接買內裡賣的小雞，兩文錢一隻，非常費事，不必擔憂抱窩失利孵不出小雞。本年三家村裡早冇有一隻母雞了，是以大師都要買小雞，像娘如許會過日子的人，早就盼著來賣小雞的人，將家裡的雞窩重新養上雞呢。

賣小雞的用一個大大的扁扁的罩籠挑來兩籠小雞，這類罩籠應當是專門運送小雞用的，五尺寬的籠子隻要半尺來高，內裡的小雞一個挨著一個，嘰嘰喳喳地叫著，恰是剛孵出一兩天的小雞。

娘將看中的小雞提起腳倒過來，看小雞的頭是不是仰起來，如果仰起來的就是公雞，反之就是母雞，就如許挑了三十隻小雞放在籃子裡，要拿錢給賣小雞的，卻又嘟囔著說：“本年小雞太貴了，竟然五個錢一個！”

那麼等有了時候本身也做些小點心？爹和娘都是愛吃的，當然寧婉本身也喜好吃。正想著，又聽內裡有人喊，“賣小雞的來了！”

寧清得了讚美，也是對勁，“我從那肉上切下來幾片放在魚湯裡，以是這魚就吃著香了。”又向寧婉笑道：“你們買的那塊肉真肥，必然能熬很多油，等吃了早餐就熬出來。”

寧婉還曉得做一些初級的點心，還必須用幾年的陳豬油纔好，飄香居的點心用的就是兩年以上的豬油，是以味道特彆香淳。而都城裡最馳名的蘭香齋點心鋪子裡最好的幾樣點心，都是用二十年以上的豬油做的，寧婉嘗過蘭香齋的酥皮藤蘿餅，那苦澀的滋味竟冇法描述，更可貴的是從都城帶到虎台縣用了兩個月，而她又存放了幾個月才吃完，一點也未曾走味變壞。

三家村裡常日各家多是本身孵小雞的，俗聲抱窩，選一隻下蛋的母雞，鋪乾草做一個窩，在窩裡放上十幾個雞蛋，母雞便整在趴在窩裡不出來，就連吃喝都要送到窩前，過上二十一天，就能孵出小雞來。

父女二人就如許輪番騎著毛驢，一向到深夜裡纔回了家。

吃了比常日遲很多的早餐，於氏就籌措著熬豬油了，近些時候她的身子更加健旺，是以時不時地會下廚，眼下十斤肉的大事，她更不能放心全交給兩個女兒，是以固然寧婉一再攔著，她還是撫著肚子看著寧清和寧婉切肉熬油。