第二百五十九章 夢氏豆豉[第2頁/共4頁]

飯要一口一口吃，做事兒也是要一步一步一步來的。幸虧現在氣候比較涼，溫度散熱快，夢鳶把炒好的豆子攤開來了以後也就等了一刻鐘的時候。

豆豉的口味兒多種多樣，她想嚐嚐看，原味兒的，辣味兒的，另有一種蔥香味的，薑蓉味兒的等等…不過，就目前她手上的質料就隻能做原味兒跟辣味兒的了。等這批做成了再考慮其他口味兒的製作，到時候做甚麼菜就得看放甚麼料了。

第一鍋炒出了經曆，火候也把握得不錯，很快的，第二鍋也出鍋了。把豆子都剷出來了以後，夢鳶讓李婆子敏捷的往鍋裡注水。

把挑好的豆子舀了幾大勺的放在燒熱的大鍋裡，手裡揮著鏟子不竭的攪拌著鍋裡的黃豆，同時也讓李婆子把火勢節製在最小的範圍內。

經太高溫翻炒過的黃豆，本身的體溫是很高的，在鍋裡翻炒的時候不能過場，然後拿出來以後也不能把它們堆放在一起，必須攤開來放，以免受相互之間的溫度影響把豆子給燙焦了。

夢鳶看了下簸箕，用得比較舊了，有些棱角都給磨平了，就像李婆婆說的，重視點就冇事兒的。

“明白，女人，我這就去鎮上。”

“不曉得呀，我冇見著，唉喲，不消紗布也冇事兒的，這簸箕都很光滑，翻的時候重視些就是了。”

“那就好，現在還得費事李婆婆您把這大鍋給燒熱了，豆子要先炒過了以後才氣煮。煮的時候要把豆子煮得能夠用手指捏爛為止！”

要在嶽福樓推出石鍋魚，那麼魚是關頭，現在淡水魚，秋水村這裡是冇法供應那麼多的連鎖店，目前來講，也隻能依托海鮮來撐一段時候，那也隻能在限量供應的環境下的。等開春，冇那麼冷了魚兒輕易長了便能夠替代海魚。

想到今後‘夢家豆豉’能在天下各地，乃至出口都有能夠，她就彷彿瞥見了一張張的銀票再向她飛來啊。

“李婆婆，費事您去把門口的簸箕過來，這一鍋已經能夠起鍋了。”再炒下去，估計就得廢掉了。

撈村長聽完於三的話，想要伸手去抽他吧，這孩子卻已經不再是小時候的拆台鬼了。“好吧，今晚我就給你們開祠堂祭拜，都有誰出海的，都要去給祖宗們上香尋求祖宗保佑。”

“李婆婆，接下來的事兒你就多操心的盯著了，我出去歇會兒。”炒的豆子未幾，長時候的悶在裡邊也是受不了的。

打發走了於三後，夢鳶回到東院廚房，李婆子正把煮好的豆子看起來放簸箕上瀝乾水。

“柳叔，讓人家能做出多少我們要多少。這東西今後是要銷往天下各地的，隻多很多。”