第54章 奢侈的蒸魚[第1頁/共3頁]

等那視窗“哢噠”一聲，活動窗被翻開時，趙鐵柱一班立馬以江源為首，率先建議衝鋒。

十三米出頭的大魚把檯麵占得滿滿鐺鐺，因為後廚和緩的溫度，之前被稍稍凍硬的魚肉，也重新規複了新鮮的彈性。

岑侑夏謹慎翼翼地抱著罈子回到食堂，埋頭切蔥絲的劉三丁抽暇抬眼一看，手裡刀都冇來得及放下就竄了過來。

但六百多份蒸魚做下來，再節流，這壇酒恐怕也剩不了多少了。

世人嘀嘀咕咕的猜想著，岑侑夏去小庫房找了雙還冇用過的木筷出來，用靈泉水洗濯潔淨，才把筷子稍稍伸進酒罈裡沾了一下。

“這能是料酒？我家老爺子連六十大壽都藏著捨不得喝的酒，聞著也比這差遠了！”

她用的是後代扶桑刺身大廚，豆割金槍魚這類大型魚的刀法，行動樸實流利的將魚肉貼骨取下來，分紅分歧部位的幾個大份。

罈子外型古樸，色彩陳腐，就比排球大兩圈，壇沿上另有幾個磕碰的小口。

見柳青思和本身的幾個門徒另有點雲山霧繞的，劉三丁冇好氣的翻了個白眼。

趙鐵柱嘲笑一聲，直接抄起條凳，舞得虎虎生風。

兩根筷子，一根遞給受寵若驚的劉三丁，一根遞給不明覺厲的柳青思。

嘖嘖！

嗯，“率先”的意義就是，和他們一塊兒跳起來的，打眼一掃就有三四十號人。

“彆說了彆說了，再說我今晚要心疼得睡不著覺了。”

把罈子輕手重腳的放下，岑侑夏帶著某種誇耀的心機揭開蓋子和密封層，一股平淡溫和，但存在感極其激烈的酒香，就在全部後廚滿盈開來。

“隻要刀法夠好，這麼切出來的蔥絲就能像一張精密的網一樣，鋪在盤底既能把魚肉和料汁隔開，又不擔擱蒸的時候料汁均勻的浸入魚肉裡。”

岑大師真是大氣啊，獨家食譜，說給就給了。

岑侑夏打趣兩句，便找劉三丁借了廚刀，走到盛放大鰉魚的台子前。

岑侑夏屈指在她額頭上敲一下，“轉頭我給你找幾本古籍食譜，你好都雅，好好背，彆跟個文盲似的。”

“這是紹興古法黃酒，建國時由本地教員傅們一起釀的好東西。”

工序看似簡樸，但隻那層墊底的蔥絲，就不是普通的講究。

“嗬嗬，狗賊死來！！！”

說話的小兵士看著才十七八歲，聞著從後廚源源不竭飄過來的香氣，他眸子子都快粘在打菜的視窗上了。

柳青思是個連入門都算不上的新手，湊疇昔小聲問道：“劉徒弟，您能細心講講嗎？”

雖說陳釀酒是不能直接往菜裡放的，很多多極少的勾兌稀釋一下。

“班長，我們是排第一個吧？一會兒讓我疇昔端盤子成不？”

趙鐵柱內心一遍遍警省著本身，目光鎖定視窗。

再算上千斤大鰉魚本身的代價......

趙鐵柱瞥他一眼，點頭，“你小子手不穩，打個三十米牢固靶都能脫靶，彆一會兒瞎衝動，把盤子給摔了。”