第一百六十三章[第1頁/共3頁]

沙鍋內放入充足的淨水，大火燒開，粳米用淨水沖刷一遍放入開水鍋中，薏仁用淨水沖刷一遍，然後用淨水提早浸泡至發脹，泡好的薏仁放入鍋中，用勺子將食材朝一個方向攪拌幾次，大火燒煮。煮到鍋裡的水燒開，有浮沫飄起時用勺子把浮沫撇去，轉中小火熬煮，期間用勺子朝一個方向攪拌幾下食材，煮到鍋裡的米粒著花。新奇百合用淨水洗淨大要的泥汙，用手掰開並撕去百合大要帶有的正色物質，措置好的百合放入沙鍋中，持續中小火煮5分鐘擺佈至百合熟便可。

趙清菡叮囑月朔隻拿一點點便好，吃多了，中午就該吃不下飯了，月朔點頭，從一堆點心中拿了幾塊，肯定能墊上肚子卻又不至於吃飽，將盤子端去了前廳。

“喲，甚麼好東西這麼香啊…..”

老爺子點點頭，“嗯，味道不錯，必定是清菡那丫頭指導月朔做的。”

客堂裡老爺子和趙柏雲兩人在棋盤上拚的你死我活，趙清菡則是早早的離了疆場，去了廚房。

蒸魚隻需七分鐘，在最後一道菜籌辦的時候才蒸也是來得及的。

老爺子這話有些誇大了，固然點心剛出爐的時候確切很香，但是現在差未幾已經涼了，香味固然有但是已經淡多了。

趙清菡把鴿子交給月朔幫手措置潔淨，斬成塊，洗淨，冷水下鍋，煮開。將鴿子肉取出，待用，籌辦好洋蔘和霍斛（霍山石斛），沙鍋插手充足的水，煮開沸騰，下鴿子肉、洗淨的洋蔘與霍山石斛，大火再次煮開，轉小火煮2小時以上，最後食用時插手鹽調味便可。一道甘旨的鴿子湯便籌辦好了，隻需求漸漸的小火燉上便好。

趙柏雲體味點點頭，隨即問道：“那老爺子又如何曉得這點心不是清菡做的，而是月朔的手筆呢？”

趙柏雲有些迷惑，“哦？何故見得？”

清蒸魚非常簡樸，鮮鱸魚宰殺後，洗濯潔淨。將鱸魚的身上，斜刀切3-4刀花刀，盤中擺好蔥段，將魚架在上麵，將蔥絲和薑絲塞入魚腹，並將剩下的蔥絲和薑絲灑在魚身上。蒸鍋中燒開水，將蒸魚的盤子放入蒸鍋中，大火蒸製7分鐘後，將魚取出，倒出汁水，取一空鍋，鍋中放油燒至七成熱，將花椒粒放入炸出香味後取出。先在蒸好的鱸魚大要均勻地淋上少量蒸魚豉油，豉油滲入到魚肉中，令魚肉醇香鮮美，光彩誘人，再將熱油淋在魚身上便可。

老爺子不客氣的撚起一塊點心，入口緊軟酥脆，配上脆脆的長命果，味道不能算頂好，但是卻也不差。

此時剛好老爺子和趙柏雲覆盤，老爺子聞著香味兒，肚子裡的饞蟲便被勾起來了。

黃油硬化後，插手糖粉，攪打至疏鬆狀況。然後插手純牛奶，攪打至完整融會。接著插手粉狀的芝士，攪拌均勻。篩入低筋粉。拌成無乾粉狀況的團狀。將麪糰裝入保鮮袋，擀成3毫米厚的麵片，放入冰箱冷凍30分鐘至硬。用餅乾模具停止豆割，並放到墊了矽膠墊的烤盤上。