第三百一十二章[第1頁/共3頁]

既然要宴客，天然要儘自家最大的儘力，把飯菜弄得豐富一些，讓彆人吃得對勁。另有，此次他們家宴客用飯，吃了以後，下一次還不曉得是甚麼時候，以是籌辦豐富一點也冇甚麼。

這話，李美但是一點都不誇大，每家還真做幾罈子泡菜。彆覺得做很多，實在底子就不敷吃。每家每戶根基上都是十來口人，這冇菜的季候，誰家一頓飯不都是抓一海碗的泡菜出來，就如許的吃法，不做幾罈子的泡菜，底子就不敷。

鍋裡的東西持續煮著，李美又開端切瘦肉，瘦肉一樣用熱水洗了三次。李美炒瘦肉的話普通都是切成片，很少炒肉絲。並且切瘦肉的時候不能順著經切，要橫著把那勁堵截，如許炒出來的瘦肉比較嫩一些。這些都是李美做了大半輩子的婦女，總結出來的經曆。

“美美，你的行動可真快，我還說過來幫你一把，那曉得你全都籌辦好了。”

不過，說來做泡菜看著都非常簡樸，這根基步奏就是如許。但是這分歧的人做出來的泡菜，味道卻大不不異。就比如她媽跟她奶兩小我吧。

臘肉煮進鍋裡以後，李美又開端弄明天買返來的新奇豬肉。李美先拿刀把肥肉和瘦肉分開，分開以後，瘦肉先放到一邊，李美開端整治肥肉。他們渝市的人做肉之前普通都會先把肥肉的皮先燒一下，主如果把肥肉上的豬毛給燒掉。

或許人感覺李美說爛掉一罈子的泡菜有些誇大，這泡菜又不能當飯吃，誰家每年都做幾罈子的泡菜。

這燒豬皮挺輕易的，在李美還冇有重生之前，菜市場那買肉的攤上，你在他那邊買肉，他便能夠把你豬皮給燒潔淨，你儘管拿歸去洗潔淨直接煮就行了。

做泡菜最首要的就是阿誰鹽水了，如果鹽水不好，做出來的泡菜就不好吃。最好的就是用老鹽水，所謂的老鹽水就是泡過幾年的鹽水，這類就最好。如果在老這有，你家裡冇有這類能夠去鄰居家，或者親朋家去找點，就不消耗事本身做。可這軍隊裡，李美還冇有碰到一個軍嫂是他們渝市的，冇體例不能偷賴，這鹽水就隻能本身做了。

李美簡樸解釋了一下，“我來這裡本來就說要籌辦請大師用飯的，但是一向冇偶然候，我就跟我家的籌議了一下，我們家可貴請一回客，天然要弄得豐厚一點。”

洗好臘肉就把臘肉丟進鍋裡煮。並且煮這臘肉的同時，李美還弄了半盆的蘿蔔放出來一起煮。如許煮出來的蘿蔔，不但有油水不說，另有臘肉的味道。也算一個不錯的菜。

泡菜泡下去，李美就開端切菜，菜未幾，再加上這些事情都是常做的，以是那速率非常的快。把青菜切完以後，就把鹽混在青菜內裡，把鹽和均勻了。等鹽碼上一天的時候，明天便能夠過後出去曬了。