第三百一十二章[第1頁/共3頁]

“美美，你的行動可真快，我還說過來幫你一把，那曉得你全都籌辦好了。”

李美把選出來的青菜，直接放進小罈子裡，然後再往罈子裡撒上適當的鹽。這個適當就看你吃得鹹或者淡了。不過，大師做鹹菜或者泡菜的時候，根基上鹽都放得比較多。主如果怕鹽放少了，這些東西會壞。

做泡菜最首要的就是阿誰鹽水了，如果鹽水不好，做出來的泡菜就不好吃。最好的就是用老鹽水，所謂的老鹽水就是泡過幾年的鹽水，這類就最好。如果在老這有，你家裡冇有這類能夠去鄰居家，或者親朋家去找點，就不消耗事本身做。可這軍隊裡，李美還冇有碰到一個軍嫂是他們渝市的，冇體例不能偷賴，這鹽水就隻能本身做了。

或許人感覺李美說爛掉一罈子的泡菜有些誇大，這泡菜又不能當飯吃，誰家每年都做幾罈子的泡菜。

李美簡樸解釋了一下，“我來這裡本來就說要籌辦請大師用飯的，但是一向冇偶然候，我就跟我家的籌議了一下，我們家可貴請一回客，天然要弄得豐厚一點。”

兩小我一樣做泡菜，但是她媽做的泡菜就挺好吃的，可換著她奶來做，那差未幾每天都會爛掉一罈子的泡菜，也不曉得是如何一回事。幸虧她奶也有自知之明，曉得本身這技術不可，有了兒媳婦以後，就冇再做過泡菜了，每次家裡做都讓給兒媳婦們去做，她就隻吃現成的了。

像蘿蔔就是最常見做泡菜的質料。並且剛泡的新奇蘿蔔也最好吃，脆脆的。但是時候一長，蘿蔔就會變酸，就冇有新奇的好吃了。可在這甚麼都缺的年代，可冇有人去嫌棄泡菜會酸如許的事。

不過，說來做泡菜看著都非常簡樸，這根基步奏就是如許。但是這分歧的人做出來的泡菜，味道卻大不不異。就比如她媽跟她奶兩小我吧。

鍋裡的東西持續煮著，李美又開端切瘦肉，瘦肉一樣用熱水洗了三次。李美炒瘦肉的話普通都是切成片，很少炒肉絲。並且切瘦肉的時候不能順著經切，要橫著把那勁堵截，如許炒出來的瘦肉比較嫩一些。這些都是李美做了大半輩子的婦女，總結出來的經曆。

李美先燒熱水把臘肉洗出來，因為臘肉是用煙燻出來的，就比較贓，每次煮臘肉的時候必須得用熱水洗上幾遍才行。

做鹽水實在也很簡樸，就是把水燒開，等水涼了把鹽直接放在內裡就行了，至心的非常簡樸。

切這個菜，也不講甚麼刀功，你隻要把青菜切成細就行，以是非常的簡樸。李美先把做泡菜的選出來，放進阿誰專門泡泡菜的小罈子裡，明天早晨李美已經把鹽水做出來的。

明天李美在想菜單的時候，可冇有想到蘿蔔跟臘肉一起煮，還是厥後想起來的。偶然候人這記性就是如許，你用心去想的時候，還真想不到，過一會兒他俄然就想起來了。