第一百七十一章 栗子蜜汁鴨肉[第2頁/共3頁]

因為李曉然小我善於法度摒擋跟中華摒擋的啟事，以是也導致了跟其學習摒擋技藝知識的幸平創真在平時製作摒擋的過程中，更多的會利用法度摒擋跟中華摒擋的伎倆。

從表麵看上去，這算是一道很標準的西式摒擋，並且從伎倆上來看，一樣也是一道法度摒擋。

並且更讓幸平創真震驚的，那就是按照李曉然的說法，如許的一道摒擋，還並非是完整勝利的，火候還冇有達到最完美的境地。

“不過可不能夠就將如許品格的摒擋插手到菜單內裡去，就讓我來教你如何將這道摒擋剩下的瑕疵全數去除吧。”重新洗手，李曉然看著幸平創真臉上帶著一絲笑意。

“程度已經很不錯了，起碼這一道摒擋，已經有資格插手‘L’裡的菜單了。”聞聲幸平創真的話，李曉然不由得笑了笑說道。

李曉然看著先是一愣，隨後回過神來，一臉鎮靜的幸平創至心中暗道。

行動諳練，彷彿這一道摒擋並非是幸平創真的新式摒擋，而是李曉然的一樣。

冇有涓滴的遊移，一道摒擋就已經製作完成了。

栗子泥包裹的鴨胸肉，披髮著濃烈的香味，烤製金黃色的栗子泥，就如同是金磚一樣，在加上鴨油在燈光的暉映下，就如同綻放金色的光芒一樣。

如同星球炸裂一樣，伴跟著鴨肉的入口，那烤至酥脆的栗子外殼破裂開來，冇法描述的濃香頓時湧出，牙齒咀嚼那鴨肉，鮮嫩的鴨肉跟香濃的肉汁，頓時充滿了全部口腔。

已經咀嚼過了一次，此中的好壞跟如何改進，已經全數都在李曉然的腦海當中了。

比及其回過神來的時候，隻見麵前的盤子內裡，竟然隻剩下了那芡汁，而鴨肉已經被吃得乾清乾淨了。

“措置牛肉的時候，重視紋理，並不是每塊牛肉，都有其分歧的切法，重視肉上的紋理，節製好偏差。”

“牛肉的火候，必然要重視好，細心的看，細心的聽。就是這個色彩跟聲音另有香味，緊緊的記在內心，這就是最為完美的火候！”

因為他在咀嚼著李曉然的摒擋，全部心神完整的沉浸在了這甘旨的摒擋當中。

這一道摒擋火候也是此中最為首要的環節之一，哪怕僅僅隻是差一點點，對於摒擋最後的影響也是非常大的。

這一道摒擋的程度，已經是幸平創真超凡闡揚的摒擋了，固然因為是新式的摒擋，此中李曉然還能夠發覺的到一些不敷的處所，但這一道摒擋的品格已經是非常高的了。

“火候還冇有達到最完美的境地，差的太多了。”悄悄的點了點頭，不過李曉然還是將籌辦好了的芡汁，倒在摒擋上。

本身店內裡的牛肉，固然都是初級的肉牛，但是間隔5A級的牛肉，卻另有不小的間隔。