第三百二十三章 守年夜[第1頁/共3頁]

比起打米餅，炸油角的工序要簡樸很多，做起來也快，先是用豬油雞蛋清糖水等和麪，這個交給了蔣家的，她和出來的麵軟硬適中。然後把麵捏團擀薄，再用模型蓋出一個個圓形的模型，包上餡料，再兩邊半數，收好邊，用指甲沿邊一起悄悄的鎖出標緻的花邊，捏成麻繩狀，到時再下油鍋去炸，這就好了。

吃過年夜飯，就是洗舊，重新到腳都洗一遍，洗去黴氣，換上新衣裳，然後就是炸油角和包餃子守年夜。過年炸油角和打米餅家家都會做，有些人家會在年二十八九做，也有在除夕夜才做的，而田敏顏家，年二十九就已經打了米餅，除夕夜就是炸油角了。

“好，好，乖，都乖。”田懷仁笑眯眯的，說道：“爹也祝你們安康生長啊。”

田懷仁有些悻悻，說道：“好好的又說這些做甚麼？大過年的，該歡暢纔是。”

田敏顏家一樣擺了供案，案桌上擺了各色生果，一隻白切雞，一大塊燒豬肉，點了香燭，羅氏虔誠地雙手合十，嘴裡喃喃地說著甚麼祝賀，而後又鞠了三個躬，點了酒，又號召田敏顏他們上前拜拜，祈求來歲順順利利，萬事大吉。

“我瞅著八成是。”羅氏笑道。

“你這孩子是咋了，這掉了一會河，咋連包角子都不會了？”羅氏好笑地將她的阿誰廢角子扔到一邊，偶然隧道。

自產生穿越如許的匪夷所思的事件後，田敏顏對於鬼神之說但是很畏敬的，當下也學著羅氏的模樣虔誠地拜了。

等過了子時，四周鞭炮聲響起，田敏顏他們才撲滅了一個大連炮，跟著劈裡啪啦的鞭炮聲響，新的一年到來，也預示著新的開端。

翡翠白切雞一隻，燒肉一碟（這些可都是第一樓的名菜，燒肉更是遭到大夥的歡迎，就是吃不上雞，也會去買一塊來拜神的）清蒸腕魚一條，視為年年有魚（餘），酥炸四喜丸子，香芋燉扣肉，炒青菜，湯是蓮藕燉豬骨，意為年年有。

炸油角另有吉利意頭，油鍋滾一滾，日子紅火旺。

現在家裡請了兩房下人，田敏顏他們是過得舒暢了，也不消事事脫手，田懷仁這做慣了活計的人閒不住，硬是跟著羅氏忙前忙後。

除了菜品，還上了兩種酒，一種是辛辣的長樂燒，一種則是清甜的梨花液。

“你啊，怕是用心的躲懶。”田懷仁嗬嗬地笑說一句。

我實在不如何喜好寫過渡的，看著有些兒沉悶呐，不如大夥兒給些定見？廣東的，有不會包油角的舉個爪，我就是！

少了大房二房的人，冇有江氏的叨罵，田敏顏他們這年夜飯是吃的極舒心和喜樂，就是酒，也吃的很多。

疇前冇分炊的時候，過年也算豐厚，可因著人多，又是分菜，分到大家碗裡，實在也冇多少，乃至還不敷打牙祭的，現在分炊了，日子又過起來了，田敏顏是毫不會委曲本身的。