第二十二章 魚丸串串雞[第1頁/共3頁]

將剁好的魚肉，放入一個大碗裡，插手少量鹽，再倒入蔥薑水，一點料酒，用筷子順時針的攪拌成糊狀，以能夠抓成球為準。

撈出魚丸，放入藕片燙熟斷生，再將雞肉去骨切成薄片，孟憲紅便開端動手籌辦吃串串雞所用的蘸料。

將籃子裡的兩大根蓮藕放下，孟憲紅瞭然的笑笑，道。

竹針是老爹和大哥江子一起削的，不曉得他們從那裡弄來很多竹子，孟憲紅隻是說了一次，他們就給辦好了。

涼雞湯一碗，用白開水也行的，放入鹽，料酒，芝麻油，另有多多的紅亮辣椒花椒油和芝麻，雞精的木有，就不放了。

冇把話說的太死，孟憲紅將當天的雞蛋錢給了對方，提著雞蛋分開了。現現在她雖不賣煎餅果子了，但麪館裡還是需求雞蛋的，隻是不如以往要的多了。

這一步是為了操縱熱脹冷縮的道理，讓雞肉更加緊緻細嫩，本來是要用冰水的，但是這裡冇有冰塊，孟憲紅就隻好用土體例了。

不過對方說的話，卻也實在說道她心上了。常常瞥見孟家大妮兒從自家拿走那麼些雞蛋，她就眼紅的不得了。

“……他們老孟家也不曉得撞了啥子邪，竟然放著好好地買賣不乾了，去開了個甚麼小麪館，那不是還要白白給彆人送房錢？一家子敗家玩意兒……不過如許也好，省的跟姑奶奶搶買賣！”

煎餅哪家女人不會做，憑啥就隻他孟家能拿來賣錢？對，這是老祖宗傳下來的，她這不算是偷了孟家的，冇需求感覺對不住對方。

家中冇有多餘的水桶，孟憲紅乾脆就拿了洗腳的大木盆，刷潔淨裝下水，把從空間逮的4條大草魚放了出來，她籌辦再做些魚丸賣賣。

重新把鍋子裡插手熱水煮開，然後孟憲紅就右手拿個調羹，擺佈開弓開端擠魚丸，擠一個就放鍋裡一個。剛開端的時候，孟憲紅另有點內行，做很多了，垂垂地就找回了感受，不一會兒一大碗魚肉泥就用完了。

當下便承諾此事，和弟妹李春花兩人進屋籌議去了。

然後把各種食材串串，放進蘸料裡……嘗一口，阿誰甘旨啊，鮮香麻辣，夠利落！當然也有一種口味是甜的，但孟憲紅不喜好吃，就隻做了這類。（芒果流口水啊啊啊啊啊~~~）

“嬸子，雞蛋的事情你就放心吧，還是遵循我們說好的辦。如果我這邊不要了，我會提早知會您的，必然不會讓您白白喪失了。”

陳嬸笑著把孟憲紅送出門，看著孟憲紅走遠了，才滿臉躊躇不定的倚在門框上，目光愣愣的不曉得在想些甚麼。

將從空間內抓出的10隻母雞放到院子裡，這幾天串串雞的質料就靠它們了，老爹他們問起，就說是從水村收的。

將一條魚殺好，洗潔淨。刀從魚背順著魚骨用力劃過，魚就切兩半了，取魚背的肉，將脊刺削掉，把魚皮貼著案板，刀貼著魚皮把魚肉和魚皮分開就行了。魚肉直接剁成泥，甚麼時候感覺魚肉有膠性成團了，就是好了。