第二十二章 魚丸串串雞[第1頁/共3頁]

隻見她拍拍身上的灰塵，三步並作兩步走到陳嬸身邊，狀似親熱的挎住陳嬸的一隻胳膊，神采有些焦心的說。

將從空間內抓出的10隻母雞放到院子裡，這幾天串串雞的質料就靠它們了，老爹他們問起，就說是從水村收的。

當下便承諾此事，和弟妹李春花兩人進屋籌議去了。

“阿誰…大妮兒啊，你家現在不賣煎餅果子了，這雞蛋今後還要嗎？”自從曉得孟家不賣煎餅果子了，最焦急的是陳大嬸。孟家不賣煎餅果子，就意味著不再需求那麼些雞蛋，她的財路可不就斷了。

撈出魚丸，放入藕片燙熟斷生，再將雞肉去骨切成薄片，孟憲紅便開端動手籌辦吃串串雞所用的蘸料。

另有魚皮和魚肉中間那一層紅色的肉要去掉，不然會減輕魚丸子的腥味的

孟憲紅用刀背把魚敲死，一邊用刀去魚鱗，一邊回想著魚丸的做法。想起鮮香幼滑的魚丸，孟憲紅就開端咽口水，魚丸做好了，能有好多種吃法。能夠涮火鍋，能夠做湯，也能夠炒菜，樣樣味道頂呱呱，讓人慾罷不能。

將剁好的魚肉，放入一個大碗裡，插手少量鹽，再倒入蔥薑水，一點料酒，用筷子順時針的攪拌成糊狀，以能夠抓成球為準。

（此處篦子是芒果這的方言，有兩種意義，一是那種竹子做的密齒梳子，時裝電視上常呈現。另一種是蒸包子蒸饅頭用的，帶眼撐子，有竹製的也有鐵質的……大師可不要曲解啊，俺麼寫錯，不是用竹梳子蒸饅頭=。=惡寒……）

涼雞湯一碗，用白開水也行的，放入鹽，料酒，芝麻油，另有多多的紅亮辣椒花椒油和芝麻，雞精的木有，就不放了。

逮了兩隻老母雞殺了，將雞斬成大塊和蔥薑大料扔到鍋裡煮著，等一會兒做串串雞用。提及這雞來，孟憲紅還真有點捨不得這些母雞，這些雞纔剛長大，恰是下蛋的時候，這一殺白白冇了多少雞蛋啊。

矮小婦人對勁一笑，彷彿為本身能想到如許的好體例，而感到高傲。

然後把各種食材串串，放進蘸料裡……嘗一口，阿誰甘旨啊，鮮香麻辣，夠利落！當然也有一種口味是甜的，但孟憲紅不喜好吃，就隻做了這類。（芒果流口水啊啊啊啊啊~~~）

將一條魚殺好，洗潔淨。刀從魚背順著魚骨用力劃過，魚就切兩半了，取魚背的肉，將脊刺削掉，把魚皮貼著案板，刀貼著魚皮把魚肉和魚皮分開就行了。魚肉直接剁成泥，甚麼時候感覺魚肉有膠性成團了，就是好了。

不曉得若婆婆還活著，瞥見了她這幅模樣，會不會氣的背過氣去？

鍋子裡的雞湯盛出來，放在一邊，今後多煮幾次雞就成了濃雞湯了，*湯麪或者給家人喝都是不錯的。

陳嬸討厭的瞥了眼對方搭在本身胳膊上的手，黑乎乎的指甲縫裡儘是黑泥，都不曉很多長時候冇洗過了。那腦袋上的頭髮也儘是油光，看著都能擰出油來，內心不由暗罵一聲，懶婆娘！