第八章 暈車的魚[第1頁/共3頁]
作為一個頂尖廚師,李宇對食材的要求是相稱嚴格的,這類要求並非針對食材層次,而是針對食材的質量,用不新奇的食材以次充好,這是他絕對冇法容忍的事。
攤主的聲音很大,四周的主顧聞言敏捷挨近,圍成了個小圈湊熱烈。
冇管攤主的漫罵,李宇彎下身子,撿起了攤主放在一旁的草魚,哪怕隔著塑料袋,他也能感遭到,這條魚此時已經冇甚麼呼吸了。
李宇砸了咂嘴,蘿蔔有點貴了,這些蘿蔔賣相固然不錯,但最多八毛一斤頂天了,正籌辦拉著小丫頭分開,李宇俄然回過神來:樹城是南邊都會,南邊的蘿蔔遍及比北方的貴。
付好車費,李宇牽著小丫頭過了馬路,進入了市場北門。
最合適做家常水煮魚的,當然是活魚了(捂臉笑),好吧,實在是草魚和黑魚,這兩種魚各有好壞。
李宇拍了拍腦袋,這類初級弊端可不能再犯了。
攤主是個三十多歲的男人,聽到女孩的話大手一揮,氣勢實足,道:“包管新奇,全活的呢!”
大部分的主顧,都是在攤位上隨便選兩塊肉,裝模作樣的研討兩眼,冇甚麼黑斑或者異味就直接付錢了,李宇可不一樣,那些看似冇差彆的食材,在他眼中質量差彆非常光鮮,他可不敢隨便撿一塊肉帶走。
王濤的身材需求歇息,在護工到了以後,李宇便帶著依依告彆分開了。
比擬於其他肉類攤位,魚類攤位數量又少了幾分,麵前這個攤位,攤主坐在一個小板凳上,麵前是三個橢圓形的大塑料盆,盆裡的氧氣泵不竭咕咕冒著氣泡。
“大姐,蒜薹(tai)和蘿蔔多少錢啊?”李宇朝攤主問道。
李宇轉過甚,發明身邊擠入了一名麵龐清麗的女孩,約莫二十擺佈,長髮披肩。
中間市場新開設的生鮮和肉成品區在西門,李宇和依依要穿過大半個市場才氣到那,一起上他又買了幾個土豆,一大把花椒,另有豆芽和蔥薑蒜這些輔料。
豬肉攤中間是牛肉攤,牛肉攤隔壁是雞肉攤,雞肉攤旁又是豬肉攤,一些應當獨立出來的生鮮攤位也異化此中,這類攤位摻雜的狀況,讓李宇有些頭疼。
李宇在一個攤位麵前停了下來。
走了非常鐘出頭,李宇便聞到了一股淡淡的腥味,他麵前一亮,肉食區到了!
攤主是一名中年婦女,一副誠懇巴交的模樣,聽到李宇在問代價,暴露了一副熱忱的笑容,道:“蒜薹一斤六塊五,蘿蔔兩塊三。”
固然以李宇的技術,完整能掌控好黑魚的火候,但是考慮到小丫頭的春秋,他最後還是挑選了草魚。
女孩遊移了一會,看了看四周彷彿也冇其他魚攤了,點點頭:“那就這條吧......夠五口人吃的嗎?”
水煮魚是成秘聞對較高的魚類做法,各種輔料不說,光油就得耗損一大堆,不過不考慮用料本錢的話,水煮魚絕對是一道甘旨。