第十五章 不合格[第1頁/共3頁]
方二段見到麻婆豆腐,拿起筷子巴拉了幾下,隨即皺著眉道:“這麼多辣椒?”
“隻能看賽後有冇有機遇了,”陳曦顏歎了口氣,目光看著評委席上的一名高帽大廚:“明天的總評是江三段,但願賽後能有個采訪他的機遇吧,運氣好的話,稿子熱度還能趕上幾篇二段考覈的報導。”
評委席前,一名個子肥大的男人連連點頭,有些鄙陋的麵龐上儘是笑意:“記著了,記著了,感謝徒弟!”
話音剛落,七十位考覈中同時開端措置起了食材。
“你抽到的簽怪我咯,”說話的是一名藍衣女子,柳眉頎長肌膚柔滑,雙眸透亮顯得極有靈氣,她朝短髮女生翻了個白眼:“說了讓我抽嘛,你個十連滿是獨眼小僧的非洲人湊甚麼熱烈,臭菁菁!”
一段廚師考覈的選材相稱自在,並冇有要求特定食材,以是在可選項方麵,充滿著未知性。
隨後李宇從配料欄裡拿出了一瓶豆瓣醬,嗯....可惜不是最好的Z縣豆瓣醬,不過倒是也勉強能用。
肉末散開後,李宇插手了豆瓣醬、花椒以及辣椒麪,炒出紅油後,用鍋鏟開端煸炒肉末。
把花椒粉,豆瓣醬,和辣椒麪各挖了一小勺放在一個小碟子上,李宇開油鍋燒熱,入薑蔥蒜爆香,再把醃製的牛肉末入鍋。
食材區質料很豐富,蔬菜種類多達數十種,另有各種紅肉白肉以及豆成品。
這些財產中除了廚師行業本身,其他財產中生長速率最快的,就是各種訊息媒體――收集直播,電視節目,各種雜誌等等。
收集期間的資訊交彙快速而又繁多,對浩繁訊息媒體人來講,這是個機遇與危急並存的期間。
李宇先快速把牛肉切碎,放到了一個有料酒的小碗裡醃製,接著他把嫩豆腐劃成了小塊,倒在漏網裡在鹽開水裡浸泡一下,撈起瀝乾。
所謂的煸,就是用鍋鏟的鏟麵,悄悄的壓迫食材與鍋底打仗,其力度需求把握的很詳確,不然就會導致食材便硬,極大影響菜肴的口感。
本來這倆是師徒?肥大男人分開後,李宇快步把麻婆豆腐端到評委桌前,他很客氣的做了個‘請’的手勢:“這是我的考覈菜肴,請方二段品鑒。”
她叫陳曦顏,短髮女生叫林菁,她們是《美食攻略》雜誌的記者,也是樹城貼吧的辦理員。
均勻的撒了些許蔥花,一道麻婆豆腐就美滿完成了!
以是他明天籌算烹製的,是中規中矩的麻婆豆腐。
蔥切碎,蒜拍碎,薑切絲,菜刀在砧板上收回了有節拍的篤篤聲,幾道工序一氣嗬成。
麻婆豆腐素中帶葷,口感相稱光鮮,既不會過於淺顯,也不會太出風頭。
短髮女生吐了吐舌頭,耷拉著腦袋冇精冇彩的看著賽場:“一段考覈傳聞無聊的和流水線似的,我們如何寫訊息啊。”