第82章[第1頁/共4頁]

因而，停下倉促腳步，問挑擔的人蓮蓬咋賣？挑擔人說：便宜賣呢――就是想趁大朝晨做點買賣。

4.將適當的梅菜扣肉的湯汁與泡好的糯米拌勻。湯汁很鹹，隻需少量便可入味並上色。

菜品特性聽語音

做法聽語音

類彆

再問：荷葉賣麼？答：買夠蓮蓬送荷葉哦。

糯米雞

6.將全數卷好的糯米卷整齊地放入蒸鍋，加涼水後蓋好，大火燒開轉中小火蒸1小時。

●製作體例：

5.將煮熟晾涼的糯米飯與炒好的雞丁拌勻成糯米雞肉餡料。

相傳糯米雞發源是束縛前廣州的夜市，最後是以碗蓋著蒸熟而成，厥後為小販為便利肩挑出售，改成以荷葉包裹。當代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦乾粒，或去骨的雞翅等作餡料精製而成。傳統的糯米雞的分量較大，足有三四兩米，吃一個糯米雞已差未幾是半頓飯量。是以，1980年代起的廣東酒樓推出質料不異，而體積小一半的“珍珠雞”。[1]

外文名

糯米雞

1.剝蓮子，去蓮心，洗淨待用。一邊籌辦煮糯米飯，將糯米淘洗潔淨，加比普通燒飯略少的水。如果家裡有豬油，加少量豬油在糯米裡，如許煮出的糯米飯會更油潤更香，如果冇有就滴少量色拉油。煮好後將糯米飯安排晾涼。

製作方法

製作體例

梅菜扣肉糯米卷

最新奇的荷葉糯米雞

味精、鹽、香蔥、大蒜、食用油、醬油少量。

糯米雞

●製作體例：

拆開荷葉時暗香撲鼻，美味四溢，糯米光滑適口，雞肉味道完整滲入到糯米當中，荷葉的暗香回味悠長，開胃爽口，風味奇特。[3][4]

中文名

新奇大荷葉一片，糯米適當，雞肉適當，白果、板栗適當，綿線。

因而，為了那幾張碧綠的荷葉，乖乖地按要求買了充足數量的蓮蓬，捧著寶貝似的將蓮蓬與饋送的荷葉一起拎回家。

要挑選好大而新奇的荷葉，糯米要完整蒸熟，將糯米裹入荷時清蒸時用小火，直至荷葉味道漸漸完整滲入糯米中。

營養代價聽語音

一夜細雨，淩晨的氛圍顯得格外清爽與潮濕。被雨水沖刷得非常潔淨的路旁，擺放著一個堆滿了蓮蓬的挑擔，碧綠的蓮蓬幾個一紮，在轉動著雨珠的荷葉下羞怯怯地暴露幾個小腦袋，翠綠欲滴的模樣非常誘人！這時才霍然覺悟：山淨水秀的魚米之鄉，又到了收成的季候！蓮藕、蓮蓬、菱角都熟了――跟著蘭姨學做幾道苦澀軟糯的時令小吃嚐嚐鮮吧。

首要質料

糯米雞

1、起首將糯米浸泡兩個小時擺佈，再取出濾乾，放入蒸鍋中蒸熟。

3、將辣椒、大蒜炒熟後插手雞丁，再把雞丁完整炒熟，同時放入適當味精、鹽、香蔥。白果和板栗先用白水煮熟。