二十六 美食[第1頁/共3頁]

當最後一道菜被宮女端了出去，我終究長長的出了一口氣。奕勳，我極力了！想曹操曹操就到了，奕勳笑嘻嘻的從門口走了出去，看著我高挽著袖口，又罩著個醜惡的圍裙，不由打趣到：“還真有幾分廚孃的模樣！”我撇撇嘴：“本來就是廚娘，啥叫有幾分廚孃的模樣？”“好了好了，你也累了，跟我一起去陪母妃用飯吧！”陪德妃娘娘用飯？就我這個廚娘？不由我不測，從內裡湧出去的那些被我趕出去的後廚世人都一副不成置信的模樣。估計，他們應當向來乜有見過能和德妃坐在一起用飯的廚娘吧？他們看著我的眼神愈發奧秘。看我有點發楞，奕勳親身脫手把我袖子上的金彆針翻開，讓廣大的袍袖垂落下來。又幫我把圍裙解開順手扔在地上，拽著我的胳膊，把我拖出了廚房。我曉得身後有無數的人在看著我，我奉告本身不要轉頭。就像那天我躍身跳入冰冷的護城河一樣，隻要踏出這一步，就不必再轉頭！

看來我時候計算的不錯，當這邊鍋貼已經收回吱吱啦啦的響聲，蛋黃酥也在我剛弄的簡易烤箱中飄出香味。牛筋和幾個炒菜方纔出鍋，就聽內裡響起了拍門聲，一個小寺人把頭探了出去，謹慎翼翼的說：“頓時就要傳膳了，女人籌辦好了嗎？”。我笑著點點頭，部下敏捷的肘子和排骨從蒸籠裡拿了出來。把蒸肘子的湯汁倒了出來，以麪粉勾芡，再把恰好的肘子倒扣在一個透明的琉璃盤中，虎魄色的肘子配上貴重的琉璃，不要說吃，就是單看看都如此的賞心好看。當我把芡汁澆上，表示能夠拿走的時候，我看到不管是小宮女還是小寺人的眼睛都直了。那濃烈的肉香充滿了全部廚房，每一個問道的人都不由得悄悄的抽著鼻子。。平時賣力上菜的宮女魚貫而入，把我經心烹製的每一道好菜謹慎翼翼的端了出去。每一小我的神采都幾近是一樣的吃驚，不管從菜的形狀味道光彩來講，我信賴已經我這個廚孃的技術必定蓋過了皇宮裡的統統禦廚。

當我所需求的菜呀肉呀油呀麵呀他們都被我籌辦齊備以後，除了一個燒火的另有一個打雜的以外，其他的都被我客氣的請了出去。既然要把廚藝派大用處，就不成能在眾目睽睽之下做我的特長好菜對吧？害人之心不成有防人之心不成無。我俄然發明穿越一回我比在當代社會變得聰明瞭很多。或許穿越和死過一回是差未幾的，既然人都死了一回，哪能冇有點長進呢？隻是讓我有些難堪的是這個期間既冇有雞精也冇有味精。固然我曉得就算不加這些我的菜也絕對會賽過他們這些所謂禦廚的無數倍，但是在內心我還是但願能做的更完美一些。我在廚房內裡翻來翻去，竟然給我翻到了瑤柱，哈哈，這但是絕對的好東西。用它提鮮，結果毫不亞於味精的。因而我抓了一把瑤柱，用刀細細的剁成末，跟打雜的小宮女要了一個小罐子，把瑤柱末放了出來。隻不過做著統統的時候我都讓這個小宮女把頭轉疇昔，不準看的。先措置最費事的肘子，被他們已經洗的乾清乾淨毛也拔的乾清乾淨的肘子白白胖胖的躺在陶盆裡。看到灶台的水已經燒開，我奉告小宮女把肘子丟進水裡去煮，然後再幫我用碾一些米粉出來，本身到脫手來把排骨用調料醃上，再把做蛋黃酥的油心麵和油皮麵都和好。其他一些剁餡和麪之類的雜活就交給小宮女去做。當肘子煮到七分熟，我把它撈了出來，用刀劃開，把中間的骨頭剃掉。在肘子上塗滿了蜂蜜。那邊油鍋已經燒開，把塗好蜂蜜的肘子扔進鍋裡炸到光彩金紅，豬皮上充滿了大大小小的泡泡今後才從油裡撈出來，略微晾涼一點後，我把皮下的瘦肉且成十字花，但是皮是不堵截的。然後皮朝下放在一個大陶碗中，加足了作料，放在屜上蒸。這個耗時最長，起碼要整上一個時候纔會皮糯肉爛，吃一口回味無窮。粉蒸排骨更簡樸，醃好的排骨滾上拌了作料的糯米粉，待肘子上屜半個時候今後，把排骨也放在屜裡一起蒸，費事省時又省火。看看我是多麼會過日子的女人啊！至於揚州的獅子頭，說實在的這個菜我一貫都不喜好做，因為攪打肉餡實在是個力量活，不過現在有專門打雜的小宮女，我能夠本身省下這一道法度，請她代庖了。肉餡的各種調料拌好後，我就叮嚀宮女拿了四根筷子一起，順著一個方向冒死的攪打。我不叫停不準停！因為這個菜最首要的訣竅就在這裡。攪打的時候越長，獅子頭的筋性也就越大，吃起來也就越緊實彈牙。如果冇有攪打或者攪打不到位的獅子頭就會鬆疏鬆散像個沙球一樣一碰就散，冇有任何口感可言。