017 雞鳴酒[第3頁/共3頁]

和順見溫守正應下了，心中天然歡樂得很，隻要能擺脫掉殷家，大不了本身再多費些心機，再釀些酒就是了。

揚手一飲而儘。

“前幾日，不是已經將剩下的酒水都搬到前廳去了嗎？”溫守正道。

和順也反麵小五爭，徑直走向水槽，剛要去洗白菜。

卻見柱子慌鎮靜張的跑到後廚，一陣翻箱倒櫃。

圓子嘩嘩的洗著明白菜葉子，平時見他給湯大廚乾活時也冇這麼賣力。

此番想著，溫守正歎了口氣：“唉！也罷！本來是想讓你從根基的菜性學起，現在你且跟著我吧，我來教你！”

後廚裡淨是一乾小學徒，鮮有幾個廚子的婆姨也都是半老徐娘，腰圓臀肥。

“柔兒，這酒果然如你所言，隻釀了一夜？”溫守正三碗酒下肚，體貼起酒的製法和來源了。

“這小子……”溫守正搖了點頭。

“柔兒，忙完了？”溫守正問道。

“比如這黃瓜，看著都翠綠頎長，可味道確切各彆。洗菜是最早打仗食材的步調，要用手去感受食材的質感、紋理和頭緒：一根堅固刺銳、一根微軟刺綿；用眼睛去辯白食材的新奇程度：一根略淺、一根略深；用鼻子去感受食材的纖細不同：一根暗香、一根微甜！”溫守正說罷，敏捷的將兩根黃瓜各切了一小段，遞給和順。